アップサイクル素材を活かした数量限定クラフトサケ「交酒花風ぐるりこ」のご紹介

注目の数量限定クラフトサケ「交酒花風ぐるりこ」

日本酒に新たな風を吹き込む数量限定のクラフトサケ、交酒花風ぐるりこが2026年4月より販売開始されます。この商品は、秋田県の蔵元「稲とアガベ」と埼玉県のASTRA FOOD PLANが共同開発したもので、特に注目されるのは、使用済みのホップをアップサイクルして利用している点です。この両者のコラボレーションによって、

「もったいない」を「おいしい！」に変える新しい試みが実現しました。

交酒花風ぐるりこの特徴

「交酒花風ぐるりこ」は、ビール造りで使用されたホップを乾燥・殺菌する装置「JOSEN」を利用して再生したホップぐるりこを使用しています。ホップぐるりこは、長野県の人気ブルワリー、ヤッホーブルーイングの「よなよなエール」で活用されたものを基にしています。

このクラフトサケは、酸味と甘さのバランスが絶妙で、微炭酸が感じられるジューシーな味わいとなっています。柑橘系の香りやほのかな苦味があり、グレープフルーツやライムのようなひねりの利いたフレーバーを楽しむことができます。

ブランドの背景

「稲とアガベ」は、2021年に秋田県男鹿市で創業したクラフトサケ醸造所で、米と米麹を基にしたユニークなお酒を手掛け、地域活性化に取り組んでいます。独自の酒造りを通じて、観光地としての男鹿市の魅力を発信する役割も果たしています。

限定オリジナルラベルの販売

さらに、伊勢丹新宿店では、三越伊勢丹とのコラボレーションによるオリジナルデザインの花風ぐるりこ（花風ぐるりこverよなよなエール伊勢丹限定ラベル）も数量限定で展開されます。このラベルは、まさに特別な一品となるでしょう。

販売期間: 5月6日（水）から5月12日（火）まで

この期間には、伊勢丹新宿店でヤッホーブルーイングとの特別有料試飲イベントも行われる予定です。具体的な日時や内容に関する情報は、伊勢丹のInstagramをチェックしてください。