小島広夢シェフが国際料理賞日本代表に選出！フランスに挑む

小島広夢シェフが国際料理賞日本代表に選出

フレンチレストラン『ラターブルドゥジョエル・ロブション』のスーシェフ、小島広夢（こじまひろむ）氏が、「第59回アルスノヴァ国際創作料理賞」の日本予選で見事に第1位に選出されました。これにより、彼は2027年2月にフランス・パリで開催される世界大会に日本代表として出場することが決定しました。

アルスノヴァ国際創作料理賞とは

この料理賞は、世界的に有名なシャンパーニュメゾン「テタンジェ」のサポートのもと、1967年に創設された「ル・テタンジェ国際料理賞」を前身としています。歴代の受賞者には名シェフが名を連ね、特にジョエル・ロブション氏は1970年の受賞者のひとりです。その後、評価が高まり、2024年からは「アルスノヴァ国際創作料理賞」に名称変更し、新たな歴史を刻んでいます。今回の日本予選でも、厳しい書類審査を通過した後、テーマ「地鶏とオマール海老」に基づく実技審査が行われました。

小島広夢の挑戦

小島シェフは、2024年と2025年の同賞日本予選でも第3位に入賞した実力派であり、今回の挑戦でついに日本代表の座を手に入れました。小島シェフは受賞コメントで、これまで支えてくださった方々への感謝の気持ちを表し、国際大会でも良い結果を残せるように努力を続けることを誓いました。

彼は「ジョエル・ロブション」での経験を経て、その成果を示すことができたことを喜んでいると述べました。また、日々レストランを訪れるお客様により美味しい料理を提供できるよう、さらなる精進を誓っています。

小島広夢のプロフィール

1993年に愛知県で生まれた小島シェフは、辻調理師専門学校を卒業後、数々のホテルやフレンチレストランでの実務経験を積んでいます。2021年6月には、いよいよ「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」に入店し、2025年8月からは「ラターブルドゥジョエル・ロブション」のスーシェフとして活躍しています。これからも注目される彼の料理を通じて、フランス料理の魅力が広がっていくことを期待しています。

『ラターブルドゥジョエル・ロブション』の魅力

このレストランは上品で開放的な雰囲気が自慢で、フランスの伝統色であるラベンダーで統一された内装が魅力的です。ミシュランガイド東京2026では一つ星に選ばれ、創刊以来19年連続で掲載されています。

『ラターブルドゥジョエル・ロブション』では、素材の味を最大限に引き出す洗練されたモダンフレンチが楽しめます。この機会にぜひ、美味しい料理と共に小島シェフの挑戦を応援しましょう。

店舗の詳細はこちらで確認できます。また、Instagramも要チェックです（＠robuchon_tokyo）。