十文字学園が生んだ新感覚ビール「ピモール」地元活性化に向けた挑戦

新感覚ビール「ピモール」誕生

埼玉県に位置する十文字学園女子大学が、産学官連携プロジェクトとして新しいクラフトビール「ピモール」を開発しました。このビールには、山梨県笛吹市で育った「春日居の桃」を使用しており、2026年9月から販売される予定です。この取り組みは、若者のビール離れに対抗し、地域の活性化を目指しているのです。

プロジェクトの背景

最近のビール業界では、特に若年層の消費が減少傾向にあります。そこで、クラフトビールの人気が高まるなか、十文字学園女子大学が注目したのが、地域の特産を活かしたオリジナルビールの開発です。過去の成功作として、イチゴを用いたビールが高い評価を得た経験から、さらなる新たな挑戦が続きます。

フルーツビールの魅力

今回の「ピモール」は、山梨県笛吹市の「春日居の桃」と埼玉県ときがわ町の「福みかん」を使用したフルーツビールです。桃の甘い香りとフルーティーな飲み口が特徴的で、特に若い世代にアピールできる商品になることが期待されています。

商品の特徴

「ピモール」の開発には、地元の東和AGワークス株式会社が協力しており、規格外の「春日居の桃」をビールの原料として使用。これは市場に出回ることが難しい品ですが、農業支援やフードロス削減にも繋がる重要な取り組みです。

ネーミングの由来

ビールの名前は、学生たちのアイデア投票で決定されました。「ピモール」は桃の香りや味わいを見事に表現しています。

学生の力

このプロジェクトには、十文字学園女子大学の複数の学科から estudiantesが参加しています。食品開発学科の学生たちは、プロジェクトの企画や味・香りの調整を担当し、社会情報デザイン学科ではネーミングやラベルデザインなどを考案。
学生たちは、製造工程をプロの指導のもとで体験し、味わい深いオリジナルビールを完成させるために尽力しました。