新しい焼鳥の楽しみ方！鳥貴族別府店が目指す地域共創と多様性の未来

鳥貴族別府店が示す未来の焼鳥文化

大分県で新たな焼鳥体験をお届けする「鳥貴族別府店」が、2026年5月15日にオープンします。この店舗は、焼鳥屋としての魅力を最大限に引き出しながら、地域との共創や多様性を重視した新しいコンセプトを採用したものです。特に「ダイバーシティ、エクイティ＆インクルージョン（DE&I）」をテーマに、さまざまなお客様に快適な空間を提供することにフォーカスしています。

ユニバーサル設計のカフェ空間

別府店では、すべてのお客様に実際に利用していただくためにユニバーサルデザインを採用しました。店舗内の通路幅を広めに設計し、座席配置にも余裕をもたせています。これにより、特に歩行が困難なお客様やベビーカーを使用する方々にも配慮した環境を整えました。また、段差を極力排除した設計を実施しており、より多くの人々が快適に過ごせる空間を目指しています。

地域と共に織りなす「共創スペース」

特に注目したいのは、店舗内に併設される「共創スペース（仮称）」です。この新しい試みは、単に焼鳥を楽しむための場所にとどまらず、地域住民や学生と連携したワークショップやコミュニティ活動を通じて、地域全体の活性化を図ることを目指しています。食を通じて人々のつながりを育む場として、多文化交流の中心的な役割を果たすことが期待されています。

記者発表会の開催と期待

新店舗オープンに先立ち、記者発表会が行われ、立命館アジア太平洋大学との包括連携協定や、社会福祉法人太陽の家によるユニバーサルデザインの監修が発表されました。大学や福祉団体と連携することで、多様な人材が活躍できる社会の実現や地域づくりに繋がることを目指しています。

米山裕学長や山下達夫理事長らが参加し、新たな交流拠点の可能性を語ったこの場で、今後の地域振興に向けた意欲が感じられました。エターナルホスピタリティグループの大倉忠司社長は、持続可能性という観点からも今回の取り組みの意義を強調し、地域の飲食文化の発展に貢献したいとのメッセージを送りました。

鳥貴族の新たな一歩

「鳥貴族別府店」は、ただの飲食店ではなく、地域の人々と共に成長し、新たな価値を創出する拠点を目指しています。焼鳥という食を通じて、異なる職業やバックグラウンドを持つ多彩な人々が集まる場所となることを目指しています。これからの展開が楽しみであると同時に、地域との絆も深めていくことで、さらなる可能性が広がることを期待しています。

新しい焼鳥の楽しみ方を提案する「鳥貴族別府店」にぜひ足を運んでみてください。