くら寿司が新グルメ企画をスタート！日替わりで楽しむ全国の魚料理

くら寿司が新たな試み、日替わり魚料理を楽しもう！

回転寿司のリーディングカンパニー、くら寿司が新たなプロジェクト「本日のおすすめシリーズ」を11月28日より、東京や大阪などの60店舗で開始します。この新企画では、全国各地から取り寄せた新鮮な魚を日替わりで提供し、毎日異なる味わいを楽しませてくれます。魚料理をリーズナブルに堪能できるこの機会は、食を愛する皆さんにとって見逃せないポイントです。

こだわりの背景

くら寿司は、2010年から日本の漁業の持続可能な未来を目指す「天然魚プロジェクト」に取り組み、全国の漁業者との連携を強化しています。このプロジェクトを通じて、漁業者との共生を図りながら、日本の魚を次世代に引き継ぐための活動を進めています。さらに、2023年4月には各地で水揚げされた地元の魚を加工し、近隣の店舗へとスムーズに輸送する流通システムを確立しました。

この仕組みを利用して、日替わりでさまざまな魚を提供することが可能になりました。新企画は、都市部にいながらも全国各地の新鮮な魚を手軽に楽しむことができる新しいスタイルを提案しています。

日替わりでは何が楽しめる？

「本日のおすすめシリーズ」では、毎日異なる魚料理を350円で販売します。具体的には、伊豆や三崎の煮付け金目鯛、北陸の寒ぶり、そして大分のもいか（あおりいか）など、全国各地の新鮮な魚を厳選して提供します。旬の魚をその時期に合わせて取り入れ、旬な味わいをお客様に届ける計画です。

各店舗で提供される魚は数量限定となっており、無くなり次第終了してしまうので、気になる方は早めに足を運ぶことをおすすめします。また、店内ではその日のおすすめも表示され、どの魚料理を選ぶか悩む楽しみがあります。

地元漁業者への恩恵

この取り組みは、消費者にとってだけではなく、漁業者や水産関係者にとっても大きなメリットがあります。くら寿司との連携により水産物の取扱量が増加し、各地の魚の認知が広がるチャンスにもなります。さらに、漁業者と協力することで、その技術やノウハウが蓄積され、他の市場への販路拡大も期待されます。

今後の展望

くら寿司は「本日のおすすめシリーズ」を通じて、全国展開を視野に入れ、仕入れや加工、流通の体制をさらに強化していく方針です。これにより、地元の魚を全国の人々に伝え、魚食文化の推進と持続的な水産業の発展を実現していくことを目指します。水産業の未来を共に創造するこの取り組みは、私たちの食卓にも新たな選択肢をもたらしてくれることでしょう。

特に食が好きな方や新鮮な魚に興味がある方は、ぜひこの機会にくら寿司を訪れてみてください。全国の良質な魚を日替わりで楽しむ新しい体験が待っています！