ほっかほっか亭と関西大学が連携、Z世代向けワンハンドBENTOを提案！

ほっかほっか亭と関西大学が始動するZ世代向けプロジェクト

大阪を本拠地とする持ち帰り弁当のパイオニア「ほっかほっか亭総本部」が、関西大学商学部の飴野仁子ゼミとの産学連携プロジェクトを2026年度秋学期にスタートさせます。目的は、昨年の大阪・関西万博で大好評を博した「ワンハンドBENTO」を、次世代の消費者であるZ世代に届けることです。すでにこの弁当は、累計22万食を突破するなど、注目を集めています。

実施背景とプロジェクトの目的

現在、持ち帰り弁当市場は成長を続けていますが、外食やデリバリーサービスの拡大により、競争が一層激しくなっています。食選びでの多様性を追求するためには、ユニークな価値の提供が必須です。ほっかほっか亭は、創業50周年を迎えた2026年に向けて、持ち帰り弁当の伝統を守りつつ、新たな挑戦をしています。

特に、2025年の大阪・関西万博では「ワンハンドBENTO」を開発・販売し、訪れた多くの人々にその魅力を伝える機会を得ました。このプロジェクトは、その事業価値をZ世代へ拡げることを目指したものです。

飴野ゼミとのコラボレーション

プロジェクトは、飴野仁子教授が主宰する関西大学商学部の飴野ゼミとの共同作業です。飴野教授の専門はロジスティクス論とサプライチェーン・マネジメントで、持続可能な社会実現に向けたグリーンロジスティクスも研究しています。ゼミの学生たちは、このプロジェクトを通じて実践的な問題解決に取り組みながら、柔軟な発想や意見を提供します。

今後は、学生たちのアイデアを活用しながら、「ほっかほっか亭」を未来に向けた新たな方向へ導く計画です。彼らが生み出す成果物は、後日公開される予定です。

「ワンハンドBENTO」とは？

「ワンハンドBENTO」は片手で簡単に食べることができるスタイルで、豊かな栄養素を含む十六穀米を使用した弁当です。吉野家やその他の外食・テイクアウトチェーンと競争する中で、手軽に満足感を得られる食材として人気を集めています。

2025年の万博での販売は大きな成功を収め、累計224,706食を売り上げました。これを受け、2026年4月にはあべのハルカス近鉄本店に初の常設店「ワンハンドBENTO by ほっかほっか亭」がオープンします。この常設店でも、多くの方に「ワンハンドBENTO」を楽しんでもらえる状況を整えています。