希少なノンアルコールローズワイン『Rosée de Louis』が200本限定で再登場

ヴェルサイユ産バラが織りなす特別な体験 - 『Rosée de Louis（ロゼ・ド・ルイ）』

埼玉県を拠点とする株式会社ピダンが製造する『Rosée de Louis（ロゼ・ド・ルイ）』は、フランスのヴェルサイユ宮殿と香水の街グラースで育まれた希少なセンチフォリアローズから生まれたノンアルコールローズワインです。本商品は日本限定で200本が再発売され、特別な飲み物として注目されています。

ノンアルコール市場の拡大

近年、健康志向の高まりを受け、ノンアルコール飲料の需要が急速に増加しています。特にノンアルコールワイン市場は2030年までの年間成長率が7.9%と予測されており、プレミアム商品への関心も高まっています。ピダンはこの流れを踏まえ、ノンアルコールでもワインの文化的な価値や美しさを表現することを目指し、唯一無二の一杯を提供します。

Rosée de Louisの特徴

『Rosée de Louis』は、ヴェルサイユの「王の菜園」やグラースで手摘みされたバラを贅沢に使用し、オーク樽で自然発酵させた特別な製品です。使用されているバラは、ビオディナミ農法に基づいて栽培されたもので、無農薬・無化学肥料、さらに天然の酵母が息づいています。これにより、バラの芳香と深みを最大限に引き出したノンアルコール飲料が完成しました。

美しいボトルと優雅な味わい

そのエレガントなボトルに注がれたバラ色の液体は、グラスに注ぐと豊かなアロマが立ち上がります。ひと口含むと上品な酸味とバラ由来の甘みが広がり、まさに高級ロゼワインに匹敵する芳醇さを楽しめます。アルコール分は0.0%でありながら、驚くほどの味わいを持つこの飲料は、ワイン愛好家にとって新たな発見となるでしょう。

製造過程

『Rosée de Louis』の製造には、特別な8段階のプロセスが採用されています。次のようなステップで製造されます：
1. バラの収集 - ヴェルサイユやグラースで丁寧に手摘みします。
2. バラ酵母の接種 - 自然発酵を促すための酵母を加えます。
3. 糖蜜の添加 - 発酵を助けるために糖蜜を加えます。
4. アルコール発酵 - 野生酵母による自然な発酵を促します。
5. 酢酸発酵 - 酢酸菌による2次発酵を行い、深みを加えます。
6. ろ過 - 固形物を除去し、成分を保ちます。
7. 熟成 - フランス産オーク樽で自然熟成を行います。
8. ボトリング - すべての工程を終え、ボトルに詰めます。

これらの過程は全て自社開発の技術プラットフォームに基づいており、単なるローズエキス飲料ではなく、香気、醗酵、美の三位一体体験を提供します。

特別企画 - 京都・新風館でのイベント

再発売を記念して、京都・新風館での期間限定イベントも開催されます。ここでは、BAR LIBRE池袋店のバーテンダーである長尾和明氏が特別監修したMOCKTAILを楽しむことができます。2種類のMOCKTAILは、Rosée de Louisの魅力を最大限に引き出すために開発され、ここでしか味わえない贅沢なひと時を提供します。