セブン‐イレブンが環境配慮米を社員食堂で提供した取り組み

セブン‐イレブンの社員食堂での環境配慮米提供の取り組み

8月17日から19日にかけて、株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、社員食堂で環境配慮米を使用したイベントを開催しました。このイベントは、2025年度から本格的に推進される農業由来カーボンクレジットの取り組みの一環で、株式会社フェイガーとの連携によるものです。

環境配慮米の紹介

提供された環境配慮米は、特別な栽培方法によって作られています。具体的には、水田の「中干し期間」を通常よりも延長し、温室効果ガスであるメタンの排出を削減する方法です。この中干しとは、稲の成長段階で水を一時的に抜いて田面を乾燥させ、土壌内の酸素濃度を高める作業です。この方法によって、メタンの発生を約30%削減することが可能となります。この取り組みは、J-クレジット制度の認証を受けることで、環境価値として認められ、生産者の新たな収入源にもなっています。

イベントの詳細

全体で約270kgの環境配慮米を使用し、約4,500食を提供しました。社員食堂では、ハンバーグ照り焼きソースや鶏そぼろと野菜のビビンバ、銀ひらすの西京焼きなどのメニューがあり、社員も楽しみながら食事をしました。

また、大切な教育の一環として、環境配慮米に関連する展示やフォトプロップスを使った参加型の企画が用意され、社員たちが自らの食を通じて持続可能な農業や脱炭素について知る良い機会となりました。