夏季限定！三ツ矢堂製麺から新たな冷たい麺が登場します

三ツ矢堂製麺の夏の新作麺を楽しもう！

今年の夏、つけ麺専門店「三ツ矢堂製麺」が新たに展開するメニューが話題となっています。2025年7月11日から提供されるのは、「ビビン冷麺」と「柚子冷やしつけめん」の二品です。それぞれ辛さと爽やかさを兼ね備えた、夏にぴったりの冷たい麺料理となっています。

ビビン冷麺の魅力

「ビビン冷麺」は、スンチャンコチュジャンを使った自家製タレが特徴の一品です。スンチャンコチュジャンはコチュジャンの名産地であるスンチャンで厳選された材料を使用し、伝統的な製法で作られた高品質な調味料です。このタレは辛さと旨味、自然な甘さが見事に調和しています。さらに、三ツ矢堂製麺の自家製麺は、冷麺特有のコリコリとした食感を実現し、しっかりと茹で上げた350gの麺量はボリューム感も抜群です。

具材にもこだわりがあり、甘酢に漬けた紅白なますやきゅうりが加わり、味と食感のメリハリを生み出しています。つけ麺の定番具材である味玉やチャーシューも使用し、まさに冷麺とまぜそばのハイブリッドな楽しみが広がる一品となっています。

柚子冷やしつけめんの再登場

前年の夏に大好評を博した「柚子冷やしつけめん」が、今年も帰ってきました！徳島県産の木頭柚子を贅沢に使ったこのつけめんは、酸味のバランスが絶妙な冷たい醤油ベースのつけ汁を添えています。つけ汁は柚子の果汁だけでなく、柚子ペーストや自家製の柚子オイルも加えられており、選りすぐりの風味が楽しめます。

さらに、提供時には「振り柚子」のサービスもあり、お客様の目の前で柚子の皮を擦りかけることで、その香りと味わいをお楽しみいただきます。冷水できっちり締めた自家製麺とも相性が良く、夏バテした体をリフレッシュさせる一杯です。