サーティワン専用ショーケースが登場！日本と台湾での納品を開始

サーティワン専用ショーケースが変革をもたらす

アイスクリームの代表ブランド、サーティワンアイスクリームが新たな一歩を踏み出します。総合フードサービス機器メーカーのホシザキ株式会社が開発した専用ショーケースが、2026年4月14日から日本と台湾の店舗で順次納品されることが発表されました。このショーケースは、待望のデフロスト機能を搭載しており、スタッフの作業効率を大幅に向上させることが期待されています。

デフロスト機能の重要性

従来、サーティワンの店舗では、冷たい壁面から冷却する直冷式のショーケースが使用されていました。アイスクリームを提供する際、頻繁に扉を開閉するため、常温の空気が流入し、それに伴い水分が結露し霜が形成されることが問題視されていました。これまでのデフロスト機能には限界があり、スタッフは週に一度のデフロスト作業に多くの時間を費やす必要がありました。

新型ショーケースの特長

ホシザキが開発した新しいショーケースは、冷たい空気を利用して霜がつきにくい特長を持ちます。2025年1月から日本国内の数店舗で試作機が導入され、従業員からのフィードバックを基に改良を重ね、今回の量産モデルが完成しました。このショーケースは、複数のエバポレーターを搭載しており、1つが霜取りを行っている間も他のエバポレーターで庫内の温度を一定に保つ仕組みです。

また、営業時間外の扉開閉がない時間を見計らって、タイマーで霜取りを自動的に行うため、従業員の負担はほぼゼロになります。この新しい技術により、アイスクリームの品質を保持しながら、効率的な運用が実現します。

メンテナンス体制も万全

ホシザキは、日本全国に広がる自社サービス体制を整えており、納品後も万全なメンテナンス体制でサポートを提供します。台湾においては、現地法人を通じて同様の対応が受けられるため、日本と同じレベルのサービスを実現します。

ホシザキは今後も、顧客のニーズに応える製品開発に努め、さらなる成長を目指していく方針です。サーティワンの新しいショーケースがもたらす変化に、期待が高まります。