浦和の名店アカシエが監修、カモミール香る贅沢チーズパフェ登場
浦和の名店アカシエが手掛けたカモミール香る贅沢チーズパフェ
埼玉県浦和に位置するパティスリー「アカシエ」のシェフ、興野燈氏が監修した新たなスイーツ「くらしにベルクGRANDE エクスキ チーズケーキ・パルフェ」が2026年7月1日から、スーパーマーケット「ベルク」の全店にて販売されます。これは、ベルクが地域密着型の食文化をさらに発展させるために誕生した商品で、興野シェフとのコラボレーションによるものです。
カジュアルなチーズパフェの魅力
このパフェの特徴は、濃厚なベイクドチーズケーキ、まろやかなミルクチーズクリーム、軽やかなチーズムースの3層の構造にあります。香り高いカモミールが使用されており、チーズの旨味を引き立てます。濃厚ながら、さっぱりとした後味が楽しめるこのスイーツは、まさに夏にぴったりな爽やかさが魅力です。興野シェフが手掛けるこのパフェは、老若男女を問わず広く愛されることを目指しています。
ベルクとのコラボレーションの背景
ベルクの商品開発担当の本田マーチャンダイザーは、アカシエとのコラボレーションが実現した経緯について述べています。「私がこれまでに担当してきた埼玉県産の食材を使ったスイーツ開発について興野シェフにお話しした時、彼の『埼玉県をさらに盛り上げたい』という情熱に共感しました」と彼は言います。このような想いから、エクスキチーズケーキの魅力を如何に多くの人に伝えるかに重点を置いて製品開発が進められました。
アカシエについて
興野燈氏が2007年にオープンしたアカシエは、フランスでの修行経験を持ち、世界的な洋菓子コンクールでも受賞歴のある名店です。店名の「アカシエ」は興野氏の名前から取られたもので、フランス菓子を日本の日常に取り入れることをコンセプトにしています。地元だけでなく全国から多くのファンが訪れる人気店です。
ベルクについて
ベルクは1959年に埼玉県秩父市で創業されたスーパーマーケットで、現在は関東エリアに150店舗以上を展開しています。「主婦の店」としてスタートし、現在では地域のニーズに応えた商品提供を行っています。その特徴は効率的なオペレーションと自社物流センターを持ち、安定した品質の商品を提供している点です。
まとめ
興野燈氏が監修した「くらしにベルクGRANDE エクスキ チーズケーキ・パルフェ」は、アカシエの技術とベルクの知名度を活かした贅沢なスイーツです。カモミールの香りと濃厚なチーズケーキのハーモニーは、一度食べたらやみつきになること間違いなし。この夏、ぜひベルクでお楽しみください。
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