角上魚類が冬の味覚「あんこう」をスタート！新鮮すぎる鍋セットと唐揚が登場

冬の味覚「アナゴ」がやってきた！

埼玉県の角上魚類全店で、いよいよ冬の味覚「あんこう」が登場しました！市場直送の新鮮なあんこうを用いた特別な鍋セットや、贅沢な唐揚げが新たにラインナップされ、冬の風物詩として注目を集めています。

市場直送の新鮮さ

超大型のあんこうが、10月中旬から各店舗に丸ごと届きます。バイヤーが選別した天然物で、一尾の重さは通常6kgから7kg、時には10kgを超えることも！店舗では届き次第、即座に調理され、鍋セットや惣菜として提供されます。

今シーズンの特筆すべきは、13kgを超える特大サイズのあんこう。このボリューム感は圧巻で、店舗でさばく際にはスタッフがその重さに奮闘します。

さばき方とプロの技術

店舗では熟練の鮮魚担当スタッフが、毎日新鮮なあんこうをさばき、食べやすい部位に分けていきます。手が滑りやすいあんこうを扱う際には慎重さが求められるため、スタッフは注意深く、確実にさばき上げていきます。特に、あんこうの皮やヒレ部分はゼラチン質が豊富で、料理にも応用される貴重な部位です。

極上の「あん肝」

さらに、あんこうの魅力の一つである「あん肝」も手間暇かけて仕込まれます。これは濃厚でクリーミーな味わいを持つ高級食材で、「海のフォアグラ」と称されるほど。鍋や刺身として楽しむことができ、ぜひ一度は味わっていただきたい逸品です。

鍋セットと惣菜

角上魚類の鍋セットは500円から700円で販売されており、白身の他にもあん肝や皮、軟骨といったあんこうならではのうまみを堪能できます。また、お店で人気の自家製「蒸しあん肝刺身」もおすすめ。100g当たり400円と手頃な価格で、極上の味わいを実現しています。

「唐揚げ」も絶品で、あんこうのゼラチン質の皮を残して揚げられた一品は、外はカリッと中はジューシー。ぜひ一度味わってみてください。

お客さまサポート

各店舗には「親切係」というスタッフが配置されており、魚の選び方や調理法について相談できます。また、店舗の営業時間や取り扱い商品については公式サイトをチェックしてください。特に、あんこうの入荷状況は日々変動するので、情報をこまめに確認することをお勧めします。

美味しい魚を手軽に楽しめる角上魚類、今年の冬はあんこうを存分に堪能してください！