新宿・川越・所沢の3ホテルが共同開催する北海道グルメフェアの魅力とは

北海道フェアが新宿と川越、所沢を繋ぐ

2025年の夏、新宿プリンスホテル、川越プリンスホテル、中国割烹旅館掬水亭の3つのホテルが合同で「北海道フェア」を開催します。期間は2025年の6月1日から8月31日まで。北海道の新鮮な海と山の幸を存分に楽しむことができるこのイベントは、まさに食の旅そのものです。ホテルにいながら北海道のグルメを堪能できるこのフェアの魅力を、一足先にご紹介しましょう。

厳選された北海道素材の特別メニュー

今回のフェアでは、料理長が北海道を訪れ、自ら選んだ新鮮な食材を使用したメニューが特徴です。摩周牛の鉄板焼きや、ひこま豚のロースト、さらには北海道産の小麦を使ったピザまで、多様な料理が揃います。特に注目すべきは、北海道産メロンを使ったスイーツやカクテルです。子どもから大人まで、誰もが満足できる内容が盛りだくさんです。

各レストランにはそれぞれのシェフが腕をふるい、ユニークな調理法で提供。シェフが選ぶ北海道の食材を用いた美しい料理は、見ているだけでも楽しめます。その上、料理とのペアリングにはソムリエが厳選した北海道ワインや地酒が揃い、味覚の冒険がさらに充実したものになるでしょう。

開催の背景と狙い

地元の人はもちろん、観光客にとっても、北海道の味を簡単に体験できる機会となるこのフェア。ホテルの料理とおもてなしを通じて、「現地に行かずとも北海道の美味しさを感じてもらいたい」という思いが込められています。仕事帰りや休日の外出にぴったりのプランとなっており、身近に食の北海道旅行を体験できる絶好のチャンスです。

各ホテルのフェア内容

新宿プリンスホテル

新宿プリンスホテルのブッフェダイニング「プリンスマルシェ」では、ライブキッチンを利用し北海道の新鮮な野菜を鉄板焼きで味わえます。また、最上階の「和風ダイニング＆バー FUGA」では摩周牛を贅沢に使った鉄板焼きが楽しめます。さらに、「ザ・ステーションカフェバー」では、北海道産小麦「ゆめちから」を使用したもっちりとした生地のピザが人気です。