下北沢に誕生したサステナブルスポットで楽しむオリジナルコンブチャ

新しい下北沢のコミュニティスポット「みんな商店」

下北沢に新たにオープンした「みんな商店」は、サステナブルなライフスタイルを実現するための新しいコミュニティスポットです。ここでは、環境に配慮した食体験や商品が揃い、地域の人々とつながることができます。

商品ラインナップの魅力

「みんな商店」の1階には、発酵させた規格外のフルーツを使ったオリジナル発酵パフェや、厳選されたテイクアウトスイーツが楽しめるスイーツショップがあります。また、必要な分だけ果物を購入できる量り売りのコーナーもあり、循環を意識した食の楽しみ方を提案しています。

さらに、2階では「ネオ駄菓子屋」や「37棚商店街」が展開され、個性的なショップが集結しています。ちゃぶ台を囲む休憩スペース「みんなの小上がり」では、訪れる人々が交流し、ヒト・モノ・コトのつながりを生んでいます。

大泉工場と環境への取り組み

株式会社大泉工場が手がける「_SHIP KOMBUCHA」は、サステナブルな製品を提供するひとつの事例です。彼らは企業理念として「地球を笑顔で満たす」を掲げ、製造プロセスで環境への配慮を実践しています。出た茶葉やコーヒーの残渣をコンポスト化し、農場に還元する活動や、温室効果ガスの削減を考えた製造方法を導入しています。

また、使用する原材料も自然栽培にこだわり、一つひとつ丁寧に醸造されたコンブチャをリサイクル可能な瓶で提供しています。このような取り組みが評価され、「みんな商店」での取り扱いが実現しました。

新たに展開されるフレーバー

「_SHIP KOMBUCHA」では、4つのフレーバー（ORIGINAL・YUZU HEADS・SHISO FUTURE・HOP BREEZE）が展開されており、1階の「発酵スイーツショップ」と2階の「37棚商店街」で購入できます。特に、天然の原材料から生まれた微炭酸飲料としての魅力と、健康維持に役立つという点で、多くの人に親しまれています。