新春限定メニュー登場！「ちゃんこ江戸沢」の贅沢料理を堪能しよう

新春の味覚が盛りだくさん！「ちゃんこ江戸沢」の睦月おすすめメニュー

新年、いよいよ明けましておめでとうございます。今年も美味しい料理でスタートしたいと思っている方にぴったりの情報があります。東京・両国を拠点に展開している「ちゃんこ江戸沢」では、1月の限定メニューが登場しました。今回は、メディアでも注目を集めている「ハイパー干物クリエイター」藤間義孝氏監修の珍しい料理を含む、全7品をご紹介します。

限定メニューの魅力とは？

今年の新春メニューは、選び抜かれた旬な食材を使用しており、特に日本の伝統料理と現代のトレンドを融合させた内容となっています。1月1日から始まり、1月31日までの限定企画。両国総本店、両国総本店別館、埼玉新座店で味わうことができます。

1. ハイパー干物クリエイター藤間監修さばみりん干し

価格：990円（税込1,089円）
この料理は、通販でも1年半以上の待機が続いている人気の「干物屋ふじま」の藤間氏が手がけた特別な一品。新年にふさわしい、旨味が凝縮されたさばみりん干しをぜひ味わってみてください。

2. 霜降り白菜の天ぷら

価格：420円（税込462円）
霜の影響を受けて甘みを増した「霜降り白菜」を使用した天ぷら。外はサクサク、中はホクホクの美味しさを堪能できます。寒さから守るために葉のデンプンをブドウ糖に変える白菜、その甘さを引き出した一品です。

3. わかさぎの磯辺揚げ

価格：490円（税込539円）
香ばしい青のりの衣をまとったわかさぎを、丸ごと楽しめる磯辺揚げ。お酒のおつまみにもぴったりな一品です。

4. べっ甲玉子鉄火巻き

価格：590円（税込649円）
「べっ甲」の名は、新年の宴にふさわしいお祝いの意味を込めています。味噌漬けの玉子は色鮮やかで、福を呼び寄せるような一品です。

5. ふぐ昆布〆握り

価格：490円（税込539円）
新年のスタートを祝う伝統的な味、ふぐを昆布で挟み込んだ握り。繊細な旨味が詰まった、この季節ならではの味わいをお楽しみください。

6. あん肝軍艦

価格：490円（税込539円）
濃厚でクリーミーな「海のフォアグラ」として知られるあん肝を、軍艦巻きで提供します。スムーズでリッチな味わいを楽しめます。

7. たら白子軍艦

価格：450円（税込495円）
旬のたらの白子を使用した軍艦巻きで、クリーミーな食感は新年の祝いにぴったり。

ちゃんこ江戸沢のこだわり

50年以上の歴史を持つ「ちゃんこ江戸沢」は、元力士が創業したレストラン。特にこだわるのが鶏ソップ鍋。旨味の強い老鶏を使用し、本格的なスープに仕上げています。当店では、栄養バランスを考えた多彩な具材とともに提供し、食べごたえのあるちゃんこ鍋を楽しむことができます。店内は和モダンな雰囲気で、プライベートな食事会にも最適です。新年を祝うこの機会に、ぜひお立ち寄りください。

【店舗情報】