やよい軒の夏限定『冷汁ととり南蛮の定食』の魅力を徹底解剖！

やよい軒の新メニューが登場！

全国に展開する定食レストラン『やよい軒』が、2025年6月17日から新メニュー『冷汁ととり南蛮の定食』を提供することが発表されました。特に暑い季節にぴったりの商品として、全国の店長が選ぶおすすめポイントやその魅力に迫ります。

『冷汁ととり南蛮の定食』の概要

『冷汁ととり南蛮の定食』は、宮崎県に伝わる郷土料理「冷汁」をベースにした定食です。この冷汁は、味噌だしを氷で冷やし、そこに焼魚やごはんを加えて楽しむスタイルが特徴的です。やよい軒では、豆腐やきゅうりと共に、本格的な冷汁を提供。さらに、香ばしいサバの塩焼を別皿で用意し、ほぐしたサバを冷汁に入れて食べることで、味わいにさらなる深みを加えています。

この冷汁のだしは、鰹節、煮干し、昆布といった素材のエキスをブレンドしたもので、とても香り高く仕上げられています。熟成度の異なる二種類の麦味噌が独自に製造されており、まろやかでコクのある味わいが特徴的です。そして、氷を浮かべてもその風味は損なわれず、夏の暑さにぴったりな清涼感が感じられます。

とり南蛮との絶妙なコンビネーション

定食には、さっぱりとした冷汁と共に、とり南蛮も付いています。サクサクに揚げられた鶏肉に甘酢を絡め、コク深いタルタルソースをたっぷりと掛けて提供されます。このコンビネーションが絶妙で、冷汁のさっぱり感ととり南蛮のリッチな味わいが楽しめます。飽きることなく、最後の一口まで美味しくいただける一品です。

店長の推しポイント

この新メニューがどれほど魅力的かを知るために、やよい軒の全国店長17名にアンケートを実施しました。最も票が集まったポイントは「暑い季節に食べやすい」というもので、多くの店長がこのメニューの特長として挙げています。2位には「宮崎の郷土料理」、3位に「魚も肉も楽しめる」という結果が続きました。

「冷汁にサバとごはんを入れると、香ばしいサバとシャキシャキのきゅうりの食感が楽しめます！」、「さっぱりしていて、これからの暑い季節にこそピッタリのメニューです！」などのコメントが寄せられました。