すかいらーくが語るAI活用講演の全貌—実践事例から学ぶ組織変革の秘訣

すかいらーくが語るAI活用講演の全貌

最近、企業のデジタル変革が急速に進む中、AIの導入が注目されています。しかし、単にAIを導入しただけでは効果は見込めず、全社的な活用が必要です。そんな中、すかいらーくは約3,000店舗を持つ外食大手として、AIをどのように活用し、組織全体に浸透させているのかを探ります。

講演の主旨と内容

2026年7月29日、水曜日に開催される「イプロスAI 2026 夏」では、株式会社すかいらーくホールディングスのIT本部、藤本祥恵氏による特別講演が予定されています。藤本氏は、本社業務におけるAI活用に加え、店舗での実証実験を通じて、すかいらーくが目指す「AIファースト企業」へ向けた取り組みを深く掘り下げます。

セミナーの見どころ

- 全社へのAI活用推進: AI導入の背景や、組織全体でどのようにAIを活用しているのか、その実践を公開します。
- 店舗でのAI実証実験: 実際に店舗で行われているAI活用の事例やその効果、現場の反応について詳しく紹介。
- 変革プロセスの分析: 組織、現場、経営をどう巻き込みながらAIを活用しているのか、その戦略に迫ります。

藤本祥恵氏のプロフィール

藤本氏は、すかいらーくに入社後、様々な部署での経験を重ねてきました。営業や人事、経営企画まで、多岐にわたる職務を経た後、現在は営業本部のDX推進を担当しています。業務のデジタル化を進めることで、データの民主化をテーマにした活動を実践しています。生成AIの早期導入の提唱者としても知られ、企業での安全なAI活用を目指しています。