クラフトサケ『交酒花風ぐるりこ 2026』が数量限定で登場！

クラフトサケ『交酒花風ぐるりこ 2026』が販売開始！

稲とアガベ株式会社とASTRA FOOD PLAN株式会社の共同開発による新たなクラフトサケ、『交酒花風ぐるりこ 2026』が数量限定で登場しました。このサケは、秋田県男鹿市を拠点とする稲とアガベが体現する「男鹿の風土を醸す」という理念のもと、再利用可能な素材を生かした独自の製品として注目を集めています。

「ホップぐるりこ」を使用したサケ

『交酒花風ぐるりこ 2026』には、クラフトサケ醸造において貴重な副原料としてホップぐるりこが使用されています。ASTRA FOOD PLANが開発した過熱蒸煎機「JOSEN」により、ビール醸造後の使用済みホップを乾燥・殺菌し、パウダー化したものです。これにより、環境に配慮したサケが誕生しました。

伊勢丹新宿店とのコラボレーション

さらに、販売に合わせて伊勢丹新宿店とのコラボレーションにより限定のオリジナルデザインラベルも展開されます。5月6日から12日まで店頭での販売イベントも予定しており、この期間中に併せて特別有料試飲イベントも開催されます。訪れた際にはぜひ、試飲をお楽しみください。

ニュウマン高輪での試食・試飲企画

また、ニュウマン高輪にある「sakejump takanawa」では、焼き鯖ラー油おにぎりとのセットで『交酒花風ぐるりこ 2026』を試飲・試食することができます。同じ「ぐるりこ」を使用した料理とのペアリングを楽しめる、貴重な機会です。

商品の特徴と味わい

『交酒花風ぐるりこ 2026』の味わいは、酸味が爽やかで、甘さとのバランスが絶妙。微炭酸のジューシーさを持ち合わせており、ホップ由来の柑橘系の香りと、心地よい苦味が融合して、グレープフルーツやライムの風味を思わせる仕上がりになっています。720mlで販売価格は2,600円（税別）と、手ごろな価格で手に入れることができます。

環境への取り組み

稲とアガベは、2021年の設立以来、地域の食文化の循環を目指してきました。地域の農産物や従来の副原料を活用することで、新たな味わいや出来が生まれ、地域の活性化に寄与しています。今回の『交酒花風ぐるりこ 2026』もその一環として、フードテックの力を借りて食品の廃棄を減らす試みとして生まれました。代表の岡住修兵氏は、地域メディアとしての役割を果たすことを強調し、さらなる発展を目指しています。