エクセルシオールカフェに登場！北海道産牛乳を使った新しい食事メニュー

エクセルシオールカフェの新メニューの魅力

株式会社ドトールコーヒーが展開するエクセルシオールカフェが、2026年11月19日（木）から、新しい食事メニューを発表します。注目のメニューは、北海道・根釧地区産の牛乳を贅沢に使用した「スモークサーモンのミルククリームパスタ」と「ミルクカルボナーラライス」です。これまでカフェラテやフローズンドリンクで人気の北海道産牛乳を、今度はフードメニューに進化させました。

新作メニュー紹介

新たに登場する料理の中でも特に話題となるのが、ミルククリームを使ったパスタです。この「スモークサーモンのミルククリームパスタ」は、五種類のキノコが溶け込んだクリームソースに、白味噌マスカルポーネと山わさびのエスプーマを加え、濃厚ながらも爽やかな味わいが楽しめる一品。990円（税込）という手頃な価格で、まるでお洒落なレストランのようなお味わいを体験できます。

もう一つの目玉である「ミルクカルボナーラライス」は、塩味のパンチェッタがアクセントの、とうもろこしを使ったバターライスがベース。根釧地区産牛乳を使ったカルボナーラソースが、やさしい味わいを演出し、940円（税込）で提供されます。この料理は半熟卵を絡めることでさらに満足感を得られます。

ミルクに対するこだわり

エクセルシオールカフェが使用する北海道・根釧地区産の牛乳は、牧草を主体に育った牛から搾られる生乳で、自然な甘みとさらりとした飲み心地が特徴です。この牛乳は、過去にカフェラテやドリンクメニューに使用されてきましたが、今回は新たにフードメニューに取り入れました。ミルクの豊かなコクを生かし、誰もが楽しめる料理に仕上げているのがポイントです。

新商品に込めた想い

エクセルシオールカフェは、“ちょっぴりいい”食事を提供することを意識し、今回の新メニューもその一環として生まれました。こだわりの素材を使うことで、満足感が得られる食事を提供し続けているカフェとして、ぜひ足を運んでほしい場所です。

追加メニューやトッピング

同日に同時発売されるパニーニメニューとして、「海老＆レモンタルタル」と「グリルチキン＆トマトクリーミーソース」の2品がラインナップ。これらは具材感とボリュームを重視し、ランチや軽食としても最適です。

「海老＆レモンタルタル」は、ジューシーな海老をレモン風味のタルタルソースでサンドし、630円（税込）。「グリルチキン＆トマトクリーミーソース」は600円（税込）で、ドライトマトのクリーミーなソースとグリルチキンのコンビが楽しめます。