初夏の味覚を堪能する新潟の活〆佐渡サーモン祭りが始まりました

初夏の味覚を堪能！角上魚類の活〆佐渡サーモン祭り

新潟県の鮮魚専門店「角上魚類」で、期間限定の活〆佐渡サーモンが楽しめる「佐渡サーモン祭り」が開催中です。この特別なイベントは、初夏のわずかな期間、新潟県佐渡島で育成された活〆佐渡サーモンを多様な料理で楽しむことができる貴重な機会となっています。

期間限定の新鮮な佐渡サーモン

活〆佐渡サーモンは、国産の養殖サーモンで、良質な水源を使用して育てられたものです。水揚げは例年5月上旬から始まり、6月中旬までの短い期間で行われます。この間、角上魚類の全店では、サーモンマニアにはたまらない特設コーナーが設置され、様々なスタイルでのサーモン料理が楽しめます。

生の刺身や握り寿司、さらには揚げ物まで、すべての料理にサーモンが活躍します。特に、佐渡サーモンのお寿司や、揚げたてのサーモンフライは大人気です。

新鮮でおいしい！魅力的なメニューラインナップ

角上魚類では、サーモンを満喫できる様々なメニューを用意しています。以下はその一部です：

- 活〆佐渡サーモンの刺身：程よい脂のりと旨味を持つサーモンを使ったお刺身は、鮮度抜群で一口で虜になります。
- サーモン寿司：活〆サーモンの美味しさを堪能できる「佐渡サーモンづくし」や、イクラとの組み合わせが楽しめる巻物も見逃せません。
- 揚げ物メニュー：揚げたてのサーモンフライや南蛮漬けが、サクサクの食感とともに、優れた旨味を引き出します。

鮮度の秘訣 - どっこん水と活〆技術

佐渡サーモンの美味しさの秘密は、育成に使用される「どっこん水」という清らかな自然水にあります。この水は稚魚を丁寧に育て、最終的に佐渡沖の養殖場で育てられることによって、品質の高いサーモンが生まれます。サーモンは、収穫後すぐに丁寧に活〆処理が施されるため、鮮度が保たれ、生臭さを和らげています。

ぜひこの機会に！

期間限定で提供される活〆佐渡サーモンは、刺身や寿司、揚げ物といったメニューを通じて、香り高い初夏の味覚を堪能できます。気になる方は、是非角上魚類の各店に足を運んで、その風味を楽しんでみてください。

最後に、鮮魚のことなら「親切係」にお任せ。トレーニングを受けたスタッフが、お魚の魅力や調理法をアドバイスしてくれますので、安心して購入できます。

あなたの食卓に、新潟の旬の美味しさをお届けする角上魚類。活〆佐渡サーモン祭りは絶賛開催中です！