フランス料理の巨匠、関谷健一朗シェフが東京観光大使に就任

日本の食文化を体現する東京のフレンチレストラン「ガストロノミージョエル・ロブション」のエグゼクティブシェフ、関谷健一朗が2025年5月16日、東京都の『東京観光大使』に就任しました。この任命は、東京の魅力を国内外へ広め、地域の活性化を目指すプロジェクトの一環で、東京都知事小池百合子氏からの推薦を受けたものです。

関谷シェフは、自身のキャリアを通じて培った多様な食文化を背景に、和食から世界各地の料理まで探求し続けています。東京の豊かな食の舞台でクッキングを行っている彼は、伝統と革新の狭間で新しい料理体験を提供しています。東京の食文化の魅力を伝えることが、彼にとっての大きな使命となりました。

2025年の就任式は「Tokyo Tokyo Delicious Museum 2025」の場所で行われ、東京都副知事松本明子氏が任命証を授与しました。関谷は、フランス料理の技術を駆使し、特に素材の持つ個性を尊重した料理を提供し続け、食べる人の心に響く体験を作り出すことに情熱を持っています。

彼は数々の名誉を受けた料理の巨匠であり、2018年には「第52回ル・テタンジェ国際料理賞コンクール」において34年ぶりに日本人として世界一の称号を獲得しました。また、2023年にはフランス国家最優秀職人章(M.O.F.)の料理部門で日本人として初めてその名誉を受けました。これらの受賞歴は、彼の料理人としての実力を証明しています。

関谷シェフは、今回の任命に際し、「私が料理人として学んできたフランス料理と東京の多様な食文化を結びつけ、多くの人々に楽しんでもらえるよう活動していきたい」とコメントしています。彼の目指す東京は、世界中の美食家たちが注目する「食の聖地」となることでしょう。

また、彼が携わる「ガストロノミージョエル・ロブション」は、最高の食材を使用し、素晴らしい料理体験を提供するレストランとして名を馳せています。1994年に開業以来、ミシュラン三つ星を獲得し続け、世界中から注目されています。このレストランでは、フレンチの新たな表現が施され、訪れた人々はその芸術的かつ洗練された料理に感動することでしょう。

関谷健一朗の今後の活動に注目し、東京の食文化の素晴らしさをともに感じていきましょう。彼の料理を通じて、東京の魅力がより多くの人々に伝わることを期待しています。