春にぴったり！埼玉のゆずを使った新感覚HAZY IPAの魅力

春の特別な一杯「ゆずHAZY IPA」の登場

2025年4月15日(火)に、埼玉県毛呂山町の特産品「桂木ゆず」を使用した特別なクラフトビール「ゆずHAZY IPA」が発売されます。このビールは、株式会社グリップセカンドが運営するRACINESシリーズの店舗で数量限定販売される予定です。

彩る春のひととき

「ゆずHAZY IPA」は、ゆずの柑橘系の鮮やかな香りと、HAZY IPA特有のジューシーさを掛け合わせた一杯で、まさに春の訪れを告げるビールです。爽やかな酸味やホップの floralな香りが、一口ごとに広がり、飲む人の心をわしづかみにします。スムーズな飲みごたえに仕上げられており、多くの人に楽しんでもらえる味わいが魅力です。

桂木ゆずの特徴

埼玉県毛呂山町は、日本で最も古いゆずの産地とされており、その中でも「桂木ゆず」は特にその香りが強く、一部の料理や飲料にも広く使用されています。一般的な柚子の4倍の香りの強さを誇る「桂木ゆず」は、春の風味を引き立てる重要な素材です。本ビールには、15kg分の桂木ゆずピールと果汁が使用され、その豊かな香りがダイレクトに感じられるよう仕込まれています。

こだわりのHAZY IPA

HAZY IPAは、北アメリカが発祥のビアスタイルで、その特長は白濁とした見た目とフルーティーな香りです。一般的なIPAに比べて苦味が抑えられ、より飲みやすく仕上げています。「ゆずHAZY IPA」でもこの特長が生かされており、ゆずの爽やかさと調和しながら、バランスの良いドライな味わいを追求しました。

使用したホップと酵母

「ゆずHAZY IPA」の醸造には、4種類のホップが使われています。特にネルソンソーヴィンは白ワインのようなアロマを持ち、シトラはシトラス系の香りを提供します。そして、アイダホ7はトロピカルフルーツの味わいを、カスケードは松やハーブの風味を与えています。また、使用される酵母「WLP077 トロピカルブレンド」は、風味のバランスが良く、さらにジューシーな味わいに貢献しています。