流山本みりんを使った特製ランチプレートが登場！地元の味を楽しもう

流山本みりんを活かした特製ランチメニューが登場

千葉県流山市にある「Scrop COFFEE ROASTERS（スクロップコーヒーロースターズ）」は、地域の特産品を活用した新しいランチメニュー「こぼれ梅のチキン～流山本みりん和風ソース～」を2025年9月19日（金）から提供開始します。このメニューは、地元の酒販店「かごや商店」とのコラボレーションの一環として、流山の魅力を食を通じて広める「流山プロジェクト」の一部です。

地域食材と伝統文化の融合

「流山プロジェクト」では、流山の食材や文化を大切にし、その魅力を発信しています。流山は白みりん発祥の地として知られ、地元の人々とのつながりを大切にしながら、地域の食文化を支えることを目指しています。かごや商店は、流山市で古くから伝わる本みりんを守り続けており、地域の味を大切にした製品を提供しています。

職人技が光るランチプレート

新たに提供される「こぼれ梅のチキン」は、流山本みりんの旨味を生かしたローストチキンです。発酵食品であるみりんの搾り粕「こぼれ梅」に漬け込むことで、チキンはしっとりとした食感になり、噛むほどに広がる深い旨味が特徴です。この仕込みによって、普段のチキンとはひと味違う贅沢感を楽しめます。甘みがありつつも発酵由来のコクが引き立つオリジナルの和風ソースは、醤油とレモンを基にしており、素材の相乗効果を生み出しています。

ランチプレートには、自家製のパンと新鮮なサラダがトッピングされており、ベーカリーカフェならではの特別な体験を提供しています。自家製パンは、現地のキッチンでこだわって作り上げ、シンプルで飽きが来ない味わいを追求しています。