全国の豚汁調査が示す地域ごとの多彩な味わいと好み

寒くなり、スープの需要が高まる季節に合わせて、株式会社ファミリーマートが実施した全国的な豚汁に関する意識調査の結果が注目を集めています。調査結果から、地域ごとの豚汁に対する呼称や具材、味の好みの違いが浮き彫りとなりました。ファミリーマートでは、その地域性を反映させた新たな豚汁の商品展開を行っています。

豚汁の需要が高まる理由

最近の野菜高騰を背景に、豚汁は手軽に多くの野菜を摂取できる料理として評価されてきました。特に2025年からは都内を中心に豚汁専門店が増加しているとのことで、もともとはサイドメニューとしての認識が強かった豚汁が今では主食として愛されています。

ファミリーマートは、「もっと美味しく」というコンセプトのもと、「具だくさん豚汁」など地域ごとの特徴を活かした商品を展開しています。その結果、10月の売上は9月から128%の大幅成長を記録しました。これには気温の低下も影響を与えていると考えられます。

地域による呼び名の違い

調査では、全国の豚汁の呼び名に関する大きな違いが明らかになりました。SNSでのアンケートでは、84.3%が「とんじる」と回答した一方で、九州や沖縄エリアでは46%が「ぶたじる」と呼んでいることが判明。北海での「ぶたじる」との呼称も、意外にも多数を占めた地域が存在しました。この違いは、家族や地域の文化に根ざしたものと考えられます。実際にSNS上では、道民が「ぶたじる」と親しんでいるとの声が多く見られました。

地域特性を反映した具材選び

具材に関しても地域による明確な違いや好みが見受けられました。特に東北では、「豆腐」や「ごぼう」などが多用される傾向がありましたが、関東地域では「玉ねぎ」の使用が約2倍の差が見られるなど、各地域の特性が反映されています。さらに、豚汁に使う「芋の種類」にも違いがあり、青森県では82.4%が「じゃがいも」を選ぶという結果が出ています。

味の好みも地域による明確な差が

豚汁の味に関する調査でも地域差が強調されました。全国的には38.6%が「あっさり味」を好む中、北関東では47%が「こってり」を選好しました。また、甘めの味を珍しいとする結果が出る一方で、中国・四国エリアでは約3人に1人がこの味を好むと答えています。

ファミリーマートの豚汁商品

ファミリーマートでは、これらの調査結果を受けて地域に合わせた豚汁を提供しています。たとえば、東北地方では仙台味噌をベースにした「具だくさん豚汁」、北関東向けにはたっぷりの豚肉を使用した「肉たっぷり7種具材の豚汁」などがあります。

さらに、新たに展開されるスープ商品には、「根菜入りつくねの和風スープ」や「ちゃんぽんスープ」があり、これからの寒い季節にぴったりなラインアップが揃っています。ファミリーマートは、地域性や消費者の好みに応じた商品開発に努め、家族の食卓を豊かにすることを目指しています。