桶川市の男気トマトを使った新ピザ『THE・男気マルゲリータ』の魅力

埼玉県桶川市産の「男気トマト」を使用したピザーラの新作ピザ『THE・男気マルゲリータ』が開発されました。このピザは、地元食材と地域振興を目的とした「ピザーラ地産地消プロジェクト」の一環として誕生しました。今回の取り組みは、手島農園の手島孝明代表からの一通のメールがきっかけで始まりました。商品開発チームが農園を訪れ、トマトの栽培方法や生産者の情熱を理解する中で、地域の優れた食材を広めたいという思いが芽生えたのです。

男気トマトの特長

手島農園が育てる男気トマトは、特有の「無かん水栽培」によって甘さと旨みが濃縮されています。この独自の栽培方法により、トマト本来の風味を最大限に引き出すことができるのです。今回は、その中でも特に人気のある「桃太郎トマト」をふんだんに使用し、シンプルながらも美味しさを楽しめるマルゲリータスタイルのピザが完成しました。

『THE・男気マルゲリータ』の魅力

『THE・男気マルゲリータ』は、男気トマトを主役に据えたデリシャスな一品です。店内で角切りにしたフレッシュな男気トマトをトッピングし、フランス産ゲランドの塩をひとつまみ加えることで、トマトの持つ甘みを引き立てています。また、水牛モッツァレラ、エキストラバージンオリーブオイル、フレッシュバジルを使用することで、各素材の味わいが生かされるプレミアムピザに仕上げました。その結果、濃厚な味わいと爽やかな香りが融合した、新たなマルゲリータの完成です。