戸田市立中学校が手がける特製マスタード、地域の絆を深める新しい取り組み

埼玉県戸田市で誕生した特製マスタード

埼玉県戸田市は、地域の資源を活かしたユニークなプロジェクトに取り組んでいます。その名も、「戸田市立中学校産のマスタード」。このプロジェクトは、戸田市商工会、チヨダ株式会社、TODA HONEY、そして地元の中学校の科学部が連携し、校庭で育てたからし菜の種とTODA HONEYを使用して特製マスタードを製造するというものです。

プロジェクトの背景と目的

この取り組みは、地域企業であるチヨダ株式会社が発案したもので、「地域で育てた“からし菜”からマスタードを作りたい」というひとつの夢からスタートしました。学校側もこの想いに賛同し、子どもたちに地域の自然や農業の重要性を学んでもらうことを目的にプロジェクトが立ち上がりました。これにより、生徒たちは地域の人々と交流し、地元産業の活性化に直接関わることができます。

マスタードの販売について

この特製マスタードは、毎年開催される「戸田市商工祭」でフランクフルトと共に販売する予定です。初回の販売は令和7年10月25日（土）と26日（日）に戸田市役所の駐車場で行われ、特に26日（日）には中学生も参加し、販売補助を行います。

詳細は以下の通りです：

- 日時令和7年10月25日（土）・26日（日）午前11時～午後3時
- 場所戸田市役所駐車場

また、このマスタードは「戸田ブランド」としての登録申請中です。市の優良推奨品として認定されることで、地元を代表する特産品になることが期待されています。

今後の展望

地域の活性化だけでなく、次世代を担う子どもたちが自然や農業に関心を持つ良い機会となるこのプロジェクト。学校側は今後もマスタード製作に関与したい団体を募集し、さらなる協力を呼び掛けています。地域の教育と産業が一体となり、戸田市が新たな魅力を持つ街へと進化していく姿が楽しみです。

この取り組みを通じて、戸田市に新しい風が吹き込むことを期待しています。地域の特産品として、戸田の未来を支えるマスタードにぜひご注目ください。