高校生パティシエとタリーズがコラボした新作スイーツ2種を紹介

スイーツ甲子園で誕生した新作スイーツ

2024年9月に開催予定の「第17回スイーツ甲子園高校生パティシエNo.1決定戦」では、高校生たちの情熱や技術が集まります。特に注目すべきは、タリーズコーヒーが共同開発した2種類のスイーツ、「オランジェ・アールグレイ」と「リモーネ・カラメル」です。本記事では、これらの新作スイーツの魅力を詳しく紹介します。

スイーツ甲子園と高校生パティシエ

スイーツ甲子園は、全国の高校生がチームを組んで自分たちのアイデアを生かしたケーキ作りに挑むイベントです。産経新聞社が主催し、貝印が特別協賛しており、参加チームは与えられたテーマに沿ったオリジナルケーキを考案し、技術とアイデアを競います。タリーズコーヒーは第13回大会から協賛企業として参加し、若き才能を応援しています。今回のスイーツは、長崎県の「学校法人向陽学園向陽高校」の高校生パティシエチーム「sourire」が、タリーズと共に開発したものです。

「オランジェ・アールグレイ」の魅力

「オランジェ・アールグレイ」は、大会での経験を元に、綿密な試行錯誤を経て作り上げたケーキです。このスイーツは、ホワイトチョコムース、オレンジゼリー、アールグレイムースの3層からなり、そのまろやかさと爽やかな香りが特徴です。さらに、スポンジの上にクランチを散りばめることで、食感にも楽しさをプラスしています。

デコレーションには、オレンジソースとオレンジピールが使われ、その美しい見た目も楽しめます。アイスティーやロイヤルミルクティーとの相性が抜群で、特にティードリンクとのペアリングをおすすめします。

「リモーネ・カラメル」の味わい

もう一つの新作「リモーネ・カラメル」は、酸味と甘みの絶妙なバランスを楽しむことができます。レモンの酸っぱさとカラメルの香りが口の中で広がり、レモンカスタードと香ばしいタルト生地が見事に重なります。また、ピスタチオとカラメルソースが施してあり、見た目も華やかに仕上げられています。

このスイーツには、水出しアイスコーヒーが特におすすめです。温かくなってきた季節にぴったりで、友人や家族とのカフェタイムを楽しむのにぴったりな一品です。