大阪・梅田に新オープン！自家製パスタが楽しめるカフェ

TO THE HERBSCAFE＆PASTAの魅力を紹介

大阪・梅田の地下街「ディアモール大阪」に、2025年12月5日（金）に新たにオープンする"TO THE HERBSCAFE＆PASTA"。これは、人気イタリアンレストラン「TO THE HERBS」が手がける新業態で、特に自家製生パスタと魅力的なスイーツが楽しめる注目のスポットです。まずはその立地の便利さからご紹介します。

便利なアクセス

TO THE HERBSCAFE＆PASTAは、JR大阪駅や各線梅田駅と直結しているため、多くの観光客やショッピングを楽しむ方にとって、立ち寄りやすいロケーションです。お買い物の合間や仕事帰り、友人や家族との食事にぴったりな場所と言えるでしょう。

こだわりの自家製生パスタ

このカフェの特徴の一つは、毎日店内で製麺した自家製生パスタ。使用されるのは、イタリア産デュラムセモリナ小麦と沖縄の「粟国の塩」。熟成も行い、もちもちした食感や小麦本来の風味を楽しめるよう工夫されています。パスタは「リングイネ」と「タリアテッレ」の2種類を展開しており、三重県産の「萬古焼」の土鍋で提供されるパスタも楽しめます。これにより、最後まで温かい状態で食べることができるのです。

特製チーズのワゴンサービス

パスタの魅力を一層引き立てるのが、DOP認定の「パルミジャーノ・レッジャーノ」のワゴンサービス。イタリアの特定地域でのみ作られるこのチーズは、熟成させることで深い風味が醸し出されます。特に、土鍋で提供される「とろける7種チーズのカルボナーラ」や「パルミジャーノチーズのリゾット」は、目の前でトッピングしてもらうスタイルで、まさに贅沢な体験です。

スイーツメニューも豪華

パスタだけでなく、スイーツも充実しています。焼きたてのふわふわパンケーキやフレッシュフルーツをふんだんに使用したパフェ、さらに季節限定の「シルクスイート」を活かした和のスイーツも取り揃えています。例えば、「モンブランブリュレタルト」や「カスタードブリュレ」、「ブリュレパフェ」といった期間限定のメニューもありますので、訪れるタイミングによって違った楽しみがあります。

店舗の基本情報

最後に、TO THE HERBSCAFE＆PASTAの基本情報を整理しておきましょう。オープン日は2025年12月5日（金）で、営業時間は11:00から22:00（L.O. 21:00）まで。席数は56席あり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。具体的な場所は、大阪府大阪市北区梅田1丁目の大阪駅前ダイヤモンド地下街5号です。