長岡市立小学校の生徒が参加した地産地消プロジェクトの新商品発表

地元の伝統野菜を生かした新たな挑戦

長岡市の伝統野菜「かぐら南蛮」を使用した新商品が、2026年9月1日から新潟県内のセブン‐イレブンで順次販売されることが決まりました。この商品の開発には、長岡市立石坂小学校と山古志小学校の児童が参加し、地産地消の重要性を学びながら地域活性化を図る意義深いプロジェクトとなっています。

地域に根ざした取り組み

本プロジェクトでは、石坂小学校と山古志小学校の児童、地元の農家、そしてセブン‐イレブンの加盟店が協力して商品化を進めてきました。児童たちはかぐら南蛮の特性やその産地の現状、さらには食品ロスについて学ぶ授業を受け、その中で苗を植える体験も行いました。これにより、彼らは食材の生産過程や地域の特産品について深く理解し、実際の商品開発にも携わることができました。

食品ロスの削減に貢献

セブン‐イレブンは食品ロスの問題にも真剣に取り組んでおり、かぐら南蛮の中で市場には出荷できない「赤色化したかぐら南蛮」も利用することにより、この野菜の価値を引き出しつつ、同時に食品ロスの削減にも貢献します。これに関連する取り組みは、株式会社の「GREEN CHALLENGE 2050」でも重視されており、持続可能な社会づくりの一環として評価されています。

新商品のラインアップ

今回、かぐら南蛮を使用した商品は4種類あり、それぞれの特長が光ります。

1. かぐら南蛮味噌おむすび
価格：168円（税込181.44円）
特長：山古志産のかぐら南蛮を使用した、辛みと風味が融合した地域定番のおにぎりです。

2. チーズバーガーかぐら南蛮ピクルス入り
価格：380円（税込410.40円）
特長：ビーフハンバーグと一緒にかぐら南蛮のピクルスを使い、豊かな味わいを楽しむことができます。

3. 旨辛肉味噌まぜそばかぐら南蛮入り
価格：520円（税込561.60円）
特長：ピリ辛の肉味噌とともに、かぐら南蛮の刻みが加わることで、風味豊かな一品になっています。

4. かぐら南蛮味噌で食べる野菜スティック
価格：298円（税込321.84円）
特長：かぐら南蛮の種とわたを使った味噌で、ピリ辛に仕上げた健康的なおやつです。

これらの商品は、地域の食材を贅沢に使用しており、地元の魅力を発信するだけでなく、食品ロス削減にも寄与する素晴らしい取り組みです。

受賞歴

昨年、セブン‐イレブンが開発した「かぐら南蛮味噌おむすび」は、農林水産省が推進する「ニッポンフードシフト」のセレクション2025で優秀賞を受賞しています。これは地域の小学生と連携した商品開発の成果が評価されたものであり、今後も多くの人々に愛される商品として成長することでしょう。

このように、地元の食材に敬意を表し、地域の未来を考える取り組みは、新潟県の良さを広めるための大きな一歩となります。セブン‐イレブンは、今後も地域との結びつきを大切にし、持続可能な社会の実現に向けて努力を続けていきます。