お肉と牡蠣の相互利用で新たな食体験！大宮の名店が共演

大宮駅西口で味わう新感覚の焼肉と牡蠣

2024年3月25日に同時オープンした「焼肉ひろ㐂」と「牡蠣酒場㐂ウラ」が、2025年1月から革新的なサービスを開始します。これにより、両店のメニューを相互に楽しむことができるようになるのです。焼肉専門店では新鮮な生牡蠣を、牡蠣専門店では本格的な焼肉メニューを堪能できるという新たな試みが、食通の心を掴んでいます。

サービス開始の背景

大宮駅西口から徒歩5分の距離に位置する両店舗は、これまで別々に運営されてきました。しかし、顧客からの「焼肉も牡蠣も食べたい」という要望に応えるため、段階的に相互利用のプランを模索してきた結果、新たなサービスが実現しました。

牡蠣には胃もたれを軽減する亜鉛が豊富に含まれており、焼肉との相性が抜群です。これによって、来店頻度を高める一方で、満足度も向上する仕組みが整っています。また、週末などの混雑時には「㐂ウラ」の静かな空間に案内することで、より多くのお客様にご利用いただけるよう配慮しています。

2つの異なる空間で満喫

焼肉ひろ㐂

この店舗は活気あふれる大衆焼肉の雰囲気を体験することができます。ロースターでダイナミックに焼き上げたお肉は、特に黒毛和牛6種食べ比べや、9種類の肉が楽しめる満腹盛り合わせが人気です。そして、ここでも新鮮な生牡蠣や焼牡蠣が提供され、焼肉だけではない楽しみが満載です。

牡蠣酒場㐂ウラ

一方、こちらは隠れ家的なボタニカル空間で、リラックスした雰囲気の中で牡蠣と焼肉を楽しめます。ヘルシーロースターを用いたじっくりと焼き上げた焼牡蠣の10種盛り合わせが名物で、個室やソファー席も完備されています。お客様は、好みの空間を選ぶことができ、その日の気分に応じて異なる焼き方や雰囲気を楽しむことが可能です。

食材へのこだわり

「黒毛和牛」は、焼肉ホルモンたけ田グループの厳選した仕入れルートから提供され、その豊かな味わいをリーズナブルに楽しむことができます。6種類の希少部位が入った和牛6種食べ比べは特におすすめです。

牡蠣に関しても、仕入れ先は「日本かきセンター」で、特許取得の浄化方法によって安全性を確保しています。注文後に目の前で殻を剥くスタイルが、お客様からの高い評価にもつながっています。