酒米作りからこだわった日本酒『結沁』の誕生

新潟の恵みが生んだ特別な日本酒『結沁（けっしん）』

埼玉県上尾市に本社を構える株式会社ベルーナが、新潟の金升酒造と手を組み、純米大吟醸生原酒『結沁（けっしん）』を開発しました。この特別な日本酒は、2025年3月中旬から数量限定で1,300本が順次出荷される予定です。

こだわりの酒米選定と製造過程

『結沁』は、日本酒に精通した唎酒師が、理想的な新酒を追求する過程で誕生しました。新潟県新発田市に位置する金升酒造は、200年以上の歴史を持つ老舗酒蔵。自然豊かな環境に恵まれ、杜氏との議論を重ねて酒米の選定、精米歩合、酵母までもこだわり抜きました。

選ばれた酒米は新潟県が開発した「越淡麗」。唎酒師は自ら田植えや稲刈りに参加し、愛情をもって育てたお米を使用しています。39%という高精米で仕上げられたこの酒米は、蔵人たちの技術により、まさに洗練された日本酒へと生まれ変わります。加水も加熱殺菌も行わず、しぼりたてのフレッシュさをそのまま楽しめるのが特徴です。

『結沁』という名の意味

この日本酒の名前『結沁』は、酒蔵とお客様との架け橋になる願いが込められています。美味しい日本酒がもたらす幸福感を心に沁み渡らせたい、その思いが反映されています。『旨い酒が飲みたい』というベルーナグルメの理念にぴったりの、特別なお酒となっています。

商品情報と特長

- 商品名: 純米大吟醸生原酒『結沁』
- 発売日: 2025年3月中旬より順次出荷
- 価格: 7,700円
- 蔵元: 金升酒造（新潟県）
- 内容量: 720ml
- 数量: 限定1,300本
- 特長: フルーティで芳醇な味わいの純米大吟醸生原酒

飲み方は冷酒やロックでも楽しめるため、シーンに合わせてお愉しみいただけます。

ベルーナグループと『旨い酒が飲みたい』

ベルーナグループでは、「お客様の衣食住遊を豊かにする商品やサービスの提供」を理念に、人々の生活に寄り添った商品展開を行っています。『旨い酒が飲みたい』では、唎酒師が厳選した日本酒を紹介し、お店では手に入らない地酒や特別な一杯を提供しています。

特に、酒米自体を農業の観点からも関わることで、地産地消の理念を守り、徹底的な品質管理を行っています。また、2017年に設立された農業法人により、自社での酒米栽培にも力を入れ、信頼性の高い酒造りを実現しています。

これからの季節にぴったりの、心に沁みわたる日本酒『結沁』で特別なひとときをお楽しみください。