大宮の江戸前鮨「裏無垢」が新たに選べるおまかせコースを開始！

大宮の本格江戸前鮨「裏無垢」、新コースの登場

大宮駅から徒歩わずか3分、隠れ家的な落ち着いた空間に位置する「鮨裏無垢」。このたび、定番の8,800円おまかせコースに加え、新たに生雲丹、車海老、いくら小丼などを含む「22品 13,200円のおまかせコース」が、3月1日から常時提供されることになりました。この新しいコースは、特に食材選びにこだわった、選べるスタイルが楽しめるのが特徴です。

新コースの魅力

「裏無垢」は「気軽に本格江戸前鮨」をコンセプトにしており、一流の味をお手頃な価格で楽しむことができます。従来から提供されている20品のおまかせコースは8,800円（税込）というリーズナブルな価格であり、今回加わる新しい22品コースは、好みやアレルギーに合わせた食材選択が可能です。

生雲丹や車海老は特に人気の高い食材で、甘味と旨味がぎゅっと詰まっています。さらに、いくらの小丼もセットになっており、一層贅沢な食体験ができます。このため、食事をするシチュエーションや、訪れる仲間に合わせてコースを選ぶ楽しみが広がります。

落ち着いた空間で特別なひとときを

鮨裏無垢は、温かみのある木の内装と、落ち着いた雰囲気のカウンター席が特徴です。接待やデート、家族での利用にも適した配置があり、個室や半個室のスペースも完備されています。したがって、プライベートな空間で大切な人との食事を楽しむことができます。

また、このお店は居酒屋の中に位置するユニークな立地で、隠れた名店として知る人ぞ知る存在。食事を堪能しながら、日本酒を楽しむことができる極上のSAKEペアリングも選択可能です。特に、20品コースには14,300円（税込）、22品コースには18,700円（税込）のペアリングが用意されています。

予約と人財募集

新しいコースは、3月1日から提供が始まります。予約は電話やオンラインで行うことができるため、前もって予定を立てて訪れるのも良いでしょう。また、さらなる成長を目指して、「裏無垢」では人財も募集中です。将来自分の寿司店を持ちたい方や、海外での活躍を目指す方、さらには日本酒やサービスを学びたい方を歓迎しています。