京都発！濃厚鶏白湯ラーメン「鶏吉」が摂津市にオープン

新たなラーメン体験「鶏吉」誕生

2023年8月1日、新たなラーメンブランド「鶏吉（とりきち）」が大阪府摂津市にオープンしました。このブランドは、関西で有名な「キラメキノトリ」が持つ鶏白湯ラーメンのノウハウを活かしており、京都のラーメン文化を色濃く反映しています。

店舗概要

- 店舗名: 鶏吉摂津鳥飼店
- 業態: 京都鶏白湯ラーメン
- 営業時間: 11時〜23時（ラストオーダー22時半）
- 席数: 35席（カウンター13席、テーブル22席）
- 住所: 大阪府摂津市鳥飼上4-1-38

「鶏吉」の主力メニューは「京都鶏白湯［醤油］ラーメン」で、価格は850円です。このラーメンは数量豊富な鶏肉ペーストを贅沢に使用しており、深い旨味と軽やかな後味が特徴です。

京都の鶏白湯文化を受け継ぐ

京都のラーメンは、あっさりした京料理とは対照的に、濃厚で多様な味わいが広がっています。鶏白湯はその代表的な存在で、キラメキノトリは2013年からこの文化を発揮し、27店舗を展開してきました。新しい「鶏吉」は、この歴史ある味をさらに身近に楽しんでもらうために誕生しました。

「鶏吉」のラーメンは、長時間煮込んだ鶏ガラスープに、鶏肉ペーストを加えた独自の二層システムが特徴です。この組み合わせにより、より濃厚で深い味わいが実現されています。口に入れた瞬間、鶏本来の甘みとコクが広がります。

多彩なメニューの魅力

「鶏吉」では、鶏白湯ラーメンの他にも様々なメニューを楽しむことができます。鶏白湯スープに加え、醤油・塩・味噌の3種類のかえしを使ったラーメンが揃い、それぞれ異なる鶏の旨みを感じられます。さらに麺はスープとしっかり絡む低加水ストレート麺をチョイス。トッピングには、ジューシーなチャーシューや新鮮な青ねぎ・刻み玉ねぎが添えられ、これがまた美味しさを引き立てています。

また、サイドメニューも充実しており、チャーハン、からあげ、豚キムチなど、ラーメンとの組み合わせが楽しめます。食事をシェアして楽しむことで、より豊かな食体験を提供します。

家族や友人と楽しめる空間

「鶏吉」の店内は、カウンター席とテーブル席を完備しています。忙しい日常でもさっと食べたい方から、家族や友人との団らんを楽しみたい方まで、様々なシーンでご利用いただけます。この新たなラーメン店が、日常的に選ばれる存在となることを目指しています。

持続可能なラーメン文化の発展

「鶏吉」は、特別な日だけでなく日常の中に溶け込み、多くの人々に愛されるブランドを目指しています。また、吉野家ホールディングスは中期経営計画において、ラーメン事業を発展させる立場を取るとともに、多様なブランド展開を進めていく考えです。

「キラメキノトリ」が育てた技術を未来へ受け継ぎながら、さらに多くの新たな食文化の価値を提供することに取り組んでいきます。

この夏、ぜひ「鶏吉」で京都の鶏白湯ラーメンを堪能し、特別な一杯を日常に取り入れてみてはいかがでしょうか。