アニヴェルセルの料理・デザートコンクールで新たな才能が開花！

年に一度のアニヴェルセル料理・デザートコンクール

アニヴェルセル株式会社が主催する「料理コンクール」と「デザートコンクール」が2026年8月4日（火）に開催されました。このイベントは、ウェディングで提供される料理やデザートが新郎新婦だけでなく、招待客をもてなす重要な役割を担っていることから生まれました。

コンクールの意義と目的

アニヴェルセルでは、このコンクールを通じて、料理のトレンドを取り入れた新たなメニューの開発や、料理の品質向上を目指しています。また、次世代を担うスタッフの技術力向上も大きな目的となっています。個人戦に加え、各店舗が競い合う店舗対抗戦も行われ、地域の特性を活かした独創的な料理が次々と披露されます。

今年のコンクールのハイライト

今年は【冷製オードブル】や【温製ヴィアンド】、さらにデザート部門では【皿盛りデザート】や【デザイン】の各部門において、10名が決勝に進出しました。選ばれた審査員は、専門学校の先生や、他の業界のプロたち。こうした外部の評価を取り入れることで、より一層お客様目線の料理作りが促進されています。プレゼンテーションを通じて、料理の魅力を伝えることが、作品の評価にも大きく影響します。

優勝作品の詳細

各部門では、特に優れた作品が選ばれました。冷製オードブル部門、温製ヴィアンド部門、皿盛りデザート部門、デザイン部門それぞれで、独創性と技術力を兼ね備えた料理が選出されました。

新設された店舗対抗戦

そして、今年新たに設けられた店舗対抗戦では、「ふたりらしい式って、きっと、ふたりのためだけじゃない。」という新コンセプトが掲げられました。スタッフ全員が協力し、おふたりの物語や夢を華やかに表現したウェルカムパーティの料理が求められました。

SDGsへの取り組み

アニヴェルセルでは、地域の資源を最大限に活かした取り組みが行われています。フードロス削減を意識したレシピの採用だけでなく、農家との連携による農作業支援も実施。地域活性化とともに、持続可能な社会の実現を目指しています。

アニヴェルセルの理念

「幸せは、祝福されると記念日になる。」という理念のもと、アニヴェルセルは多様な記念日を大切にする場として、結婚式だけでなく、プロポーズや特別な日のプランも充実させています。日本国内の各地に広がるアニヴェルセルの式場では、これらの理念に基づいた素晴らしいサービスが提供されています。

今後も、アニヴェルセルは技術を磨き続け、お客様の心に残る特別な料理とその瞬間を演出していくことでしょう。

詳細については、アニヴェルセルの公式サイトをご覧ください。