辻󠄀口博啓が奏でるバレンタインのショコラ、一粒に込めた能登への思い

日本のショコラ界の巨匠、辻󠄀口博啓がプロデュースする「LE CHOCOLAT DE H（ルショコラドゥアッシュ）」が、2025年のバレンタインデーに向けた特別コレクションを発表します。販売開始は2025年1月15日から。今回のコレクションは、辻󠄀口の故郷である石川県能登半島の素材をふんだんに使い、復興への願いを込めた極上のショコラが揃っています。

特別コレクション「C.C.C. 能登の大地の恵み」

このコレクションの目玉は、「C.C.C. 能登の大地の恵み」と名付けられた４粒のボンボンショコラ。価格は税込2,500円で、以下の4種類が楽しめます。

1. テロワール能登
能登の特産品を閉じ込めた一粒。能登いちじく、能登ワイン、能登クロモジを重ねています。

2. ふきのとう
雪の中で芽吹くふきのとうの力強さを表現したショコラ。能登の鳥居醤油を使ったキャラメルのようなガナッシュと、ふきのとうの香りを重ねています。

3. 能登ヒバと酒
能登ヒバの香りと数馬酒造の酒、珠洲の塩を組み合わせた日本ならではの風味を感じる一品。

4. 能登柚子とレモンマリーゴールド
能登半島で採れるレモンマリーゴールドと柚子を使った、香り豊かでハーモニーのあるショコラです。

この「C.C.C. 能登の大地の恵み」は、フランス・パリで開催される世界最大級のチョコレート祭典「サロン・デュ・ショコラ」において、品評会で最高評価のゴールドタブレットを受賞しました。これで8回連続の受賞となり、その品質が世界に認められています。

贈り物に最適な「アッシュセレクション」

「アッシュセレクション」は、極薄のカバーリングが特徴的なボンボンショコラの詰め合わせ。こちらは4粒入（税込1,950円）から34粒入（14,000円）まで様々なサイズがあります。日本一のショコラティエが手掛けた代表的なショコラを楽しめるセットは、贈り物としても自分用にも喜ばれるアイテムです。

その他にも豊富な新作が勢揃い

「LE CHOCOLAT DE H」では、バレンタインに向けて多彩なショコラスイーツが登場します。クッキー缶や抹茶を使ったテリーヌなど、全てが辻󠄀口博啓の厳選された素材とこだわりから生まれた逸品です。特に「カカオペタルブランコ」は、異なるショコラとカカオの風味が楽しめる7枚入り（税込3,240円）で、産地や味わいに合わせた絶妙なバランスが味わえます。また、抹茶を使用した「テリーヌドゥ抹茶」（税込3,200円）も見逃せません。