#十文字学園女子大学 #食品開発学科 #竹炭パウダー

十文字学園女子大学が「ifia/HFE JAPAN 2026」に出展

埼玉県新座市に位置する十文字学園女子大学の食物栄養学科と食品開発学科の学生たちが、2026年5月27日から29日にかけて東京ビックサイトで開催される「ifia/HFE JAPAN 2026」に出展します。本展示会は食品素材や技術に焦点を当てた専門の展示会で、学生たちは株式会社セイシン企業との共同企画により、自ら開発したオリジナルレシピの展示を行います。

出展内容

学生たちは、国産竹炭パウダーや発酵焙煎16雑穀パウダー、桑の葉パウダーといった素材を活用し、見た目や味、そして栄養バランスに考慮した商品の開発に取り組みました。特に、試食会では企業関係者や来場者からの意見を取り入れ、開発したレシピの改良を行うことで、実践的なスキルを身につけました。これにより、学生たちは「食」の多様な可能性と商品開発の魅力を実感し、社会とのつながりを深める貴重な体験をしています。

提供される試食品の一覧

出展に際して、各ゼミが素材の特性を最大限に活かしたレシピを試食品として提供します。学生の独創的な発想で生まれた製品は以下の通り:

• - 桑の葉入りあんパン（竹嶋ゼミ）：29日のみ100個提供（桑の葉パウダー使用）
• - 漆黒グミ（梶野ゼミ）：300個提供（国産竹炭パウダー使用）
• - モノクロ・クッキー（梶野ゼミ）：300個提供（国産竹炭パウダー使用）
• - 16穀の生地を味わうクレープ（梶野ゼミ）：240個提供（国産醗酵焙煎16雑穀パウダー使用）
• - 香ばしもちもちベビーカステラ（梶野ゼミ）：180枚提供（国産醗酵焙煎16雑穀パウダー使用）
• - 竹炭入り福みかん落雁（曽矢ゼミ）：300個提供（国産竹炭パウダー + ときがわ町産「福みかん」使用）
• - ブラックみたらし団子（芝崎ゼミ）：今回は試食品の提供はなし（国産竹炭パウダー使用）

特別セミナーの開催

出展に際して、特別セミナーも開催されます。テーマは「産学連携による食品開発事例」。講師には食品開発学科の辻 典子教授と渡辺 章夫准教授が登壇します。

• - 日時：2026年5月27日（水）10:10～10:55
• - 会場：東京ビックサイト西ホール

セイシン企業について

出展のパートナーである株式会社セイシン企業は、1968年に設立された粉体技術の総合メーカーです。粉体関連の機器の開発から受託粉体加工、分析、健康食品事業に至るまで幅広いサービスを展開しています。高い技術を駆使し、食品ロス削減や環境配慮型素材の開発にも取り組んでいる企業です。

十文字学園女子大学について

十文字学園女子大学は、1922年に設立され、現在は人間生活学部や教育人文学部、社会情報デザイン学部の合計3つの学部を有しています。学生たちは、企業や地域社会と連携し、実践的なプロジェクト型の学びを通じて、未来の社会を支える女性へと成長する機会が提供されています。2027年には新たに5つの学部を開設予定です。

本展示会は学生たちが学んできた知識を発揮するだけでなく、業界とのかかわりを深める素晴らしいチャンスです。ぜひ、熱意に満ちた彼女たちの挑戦を会場で観賞してください！

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