埼玉初！管理栄養士が手掛けるジェラートが大賞受賞

埼玉初！管理栄養士が手掛ける"整うご褒美ジェラート"が大賞受賞

埼玉県が主催する「Made in SAITAMA 優良加工食品大賞2026」で、管理栄養士が手がけた整うご褒美ジェラート「forelato(ふぉれらーと)」が最高位の大賞を受賞しました。開業から2年半で異なる製造業において2商品が評価されるのは、県内では初の快挙です。

「forelato」を展開する株式会社島野造園（本社:埼玉県東松山市）は、健康と美味しさを結びつけた商品展開で注目を集めています。管理栄養士の視点から地産地消を実践し、農産物から生まれる新たな価値を提案します。

食品品評会の背景

「Made in SAITAMA 優良加工食品大賞」は、県産農林水産物を活用した加工食品の評価を目的とした品評会です。食味や独自性、地域資源活用の観点で審査が行われ、今年度は37商品がエントリーしました。

さらに、一次審査を通過した11商品が最終審査に進出し、その中から大賞、優秀賞、特別賞が選出されました。大賞を受賞した「forelato」は、食材の特性を活かし、一口で広がる満足感を生み出す味設計が高く評価されました。

受賞の理由

「forelato」の評価ポイントとして、まずは使用する素材本来の風味をいかに引き出すかという点が挙げられます。香料や着色料に頼らず、自然の美しさを引き出すために様々な工夫がされており、健康にも配慮されています。

また、季節ごとに出荷される旬の農産物を用い、レシピや配合を変えることで、多様なフレーバーが楽しめるようにしています。地域の特性を生かした商品の仕立て方が、審査員たちの注目を集めたのです。

商品の魅力

このジェラートの特徴は、何よりも体に優しく、ヘルシーでありながら、満足感の高いところです。店頭では対面で直接盛り付けられるサービスがあり、試食しながら気軽に選ぶ楽しみ方が実現されています。

さらに、自動販売機での少量販売も行っており、手軽に地域の味を楽しむことができます。年間を通じて約15種類のフレーバーが展開され、健康志向の消費者からも支持を受けています。

受賞歴と今後の展望

「forelato」は、姉妹品の「東松山ふぉれピクルス」が一昨年に優秀賞を受賞した際のコンセプトを継承した商品です。異なる製造業であるピクルス製造とアイスクリーム製造による受賞は、県内で初めての快挙です。

これからも地域の魅力を引き出し、食を通じた新たな体験を提供することを目指します。未来には体験型の地域拠点を建設し、緑と食の調和を実現するプロジェクトが計画されています。これが私たちの次の一歩です。