母の日限定！希少苺「女峰」を使用した贅沢ガトーショコラ登場

母の日限定の特別な贈り物！希少苺「女峰」を楽しむガトーショコラ

株式会社βaceが運営するチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」が、母の日に向けて特別なガトーショコラを発売します。希少な苺「女峰」を贅沢に使用した「苺のガトーショコラ -いちご家めい-」は、オンラインストアでは2026年4月14日から、全店舗では5月1日から販売が開始されます。この商品は、今年のバレンタインで多くのお客様にご好評いただき、再登場が待望されていた人気商品でもあります。

二段階製法で贅沢な美味しさを実現

今回のガトーショコラの特徴は、国内生産わずか1%の希少苺「女峰」を利用し、香りと食感を重ねる「二段階製法」で仕立てられている点です。この苺は香川県の「いちご家めい」で育てられたもので、独自の改良を経ており、大粒で香り豊かです。この苺の特徴を最大限に引き出すため、ジャムの使用量を昨年の1.6倍に増やし、「焼き上げ前」と「焼き上げ後」でしっかりと合わせることで、果実味が溢れんばかりに閉じ込められています。

オーブンから香る甘い香りと共に、口に入れると広がる果実味。職人の丁寧な手仕事によって、苺本来の力量を引き出しています。

サステナブルな取り組みと贅沢な共演

このガトーショコラのカスタードクリームには、埼玉県の「田中農場」が提供する高品質な「宝玉卵」を使用。その卵は、弊社が製造過程で発生するカカオ豆の外皮を鶏の餌として再利用することで生まれています。カカオの恵みを無駄にせず、食材を循環させることにより、卵の風味も豊かになり、さらなる美味しさを実現しています。

また、ガトーショコラ生地には、ガーナ産カカオ豆を使用したまろやかなチョコレートが使われており、その香りはバニラのように甘く、苺の酸味を包み込みます。素材同士の絶妙なバランスが生み出す贅沢な味わいが口の中に広がり、毎回楽しむたびに新たな発見があることでしょう。

限定デザインのラッピング

母の日にふさわしい特別なデザインのラッピングも用意されており、日頃の感謝の気持ちをしっかりと伝える贈り物に最適です。プレゼントとして選ぶと、特別なひと時を演出します。

販売情報

- 価格：¥3,990（税込）
- 販売開始日：オンラインストアは2026年4月14日、全店舗は2026年5月1日より
- 取扱店舗：富ヶ谷本店、代々木上原店、祖師ヶ谷大蔵店、麻布台ヒルズ店、仙川店、オンラインストア

Minimalのこだわり

Minimalは、世界中のカカオ産地を訪れ、職人が手ケアを使用してチョコレートを製造しています。「シンプルにして最高の素材を活かす」という哲学の元、国内外の星付きレストランやトップパティシェと共に確かな技術を磨いてきました。サステナブルな取り組みを通じて、高品質な商品を提供し続けています。

ぜひこの機会に、母の日の贈り物として特別なガトーショコラをお楽しみください。