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江戸前寿司の新体験、匠のがってん寿司がオープン！

2025年12月9日、東京都調布市の新商業施設「フォレストスクエア仙川」に、グルメ回転寿司ブランド「匠のがってん寿司」がオープンします。

この新しい寿司店は、職人が目の前で握る本格的な江戸前寿司を回転寿司スタイルで楽しむことができる、全く新しい体験を提供します。熟練の寿司職人が厳選した旬の魚介を、その日最適な状態で握り上げ、一貫ずつお届けします。

職人の技を間近で体感！

「匠のがってん寿司」は、皿が回るレーンの中でプロの職人が技を見せるという、臨場感あふれる食事体験を演出しています。

高品質な寿司をリーズナブルに楽しめるため、利用客の多様なニーズに答えており、特に「人肌のシャリ」や「塗る醤油」など、素材や技術へのこだわりが大きな魅力となっています。

特別なオープン記念メニューも！

オープン初日から21日間限定で提供される「匠5貫『かがやき』」など、特別メニューも用意されています。このセットには、がす海老やいくら軍艦、本まぐろ中とろ、煮切り醤油、のどぐろ焼霜造、活あわびがラインナップされており、各寿司が持つ繊細な味わいを堪能できます。

お店の特徴

「匠のがってん寿司」の最大の魅力は、なんといっても素材の選定と職人の技にあります。

• - シャリの温度管理: 一貫ごとに最適な温度に調整された「人肌シャリ」を使用。
• - 魚の鮮度: 熟成や締めの手法を駆使し、魚の旨みを最大限に引き出します。
• - オリジナル醤油: ネタに最適な種類の醤油を塗り、味わいを深めます。
• - 空間デザイン: 木の温もりを感じる店内で職人との対話が楽しめる設計。

便利なアクセスと充実した施設

店舗は、京王線仙川駅から徒歩約2分の好立地にあります。
所在地は、東京都調布市仙川町3-1-17、フォレストスクエア仙川の3階で、69席を用意しています。
また、営業時間は11時から21時までで、ラストオーダーは20時45分となっており、定休日はありません。

フォレストスクエア仙川について

フォレストスクエア仙川は、レストランやカフェ、物販店など、多様な店舗が揃う新しい商業施設です。駐車場や駐輪場も完備されており、買い物や食事の際に便利です。駐車場は28台、駐輪場は84台収容可能で、営業時間は9時から22時となっています。

お問い合わせ & SNS

• - 電話番号: 03-6279-5277
• - 公式Instagram: @sushi_gatten
• - 公式X: @sushi_gatten

この機会にぜひ、匠の腕前に触れながら、こだわり抜かれた江戸前寿司の味わいを楽しんでください！

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