大宮駅近くに誕生するサステナブル商業施設「ムスブルミネ」

大宮にオープンする新しい商業施設「ムスブルミネ」

2025年11月13日、JR大宮駅東口から徒歩1分の場所に
the大宮駅と氷川参道をつなぐサステイナブルな商業施設「ムスブルミネ」が登場します。この新施設は、地域の食材を用いて心と身体に優しい“食”をテーマにした特別な空間となることを目指しています。

ムスブルミネの概要

- 所在地: JR大宮駅東口（北）徒歩1分
- 店舗数: 3店舗
- 営業時間:

- SLB THE DINING
- ランチ: 11:00-15:30（L.O 15:00）
- ディナー: 17:00-23:00（L.O 22:00）
- SLB CAFE
- カフェ: 7:30-17:00
- バー: 17:00-23:00（L.O 22:30）
- ORGANIC&CO.: 7:30-23:00

この施設にあるレストランやカフェでは、身体に優しい料理や美味しいドリンクが楽しめる他、地元の新鮮な食材を使用したメニューが展開されます。特に料理家の杉山絵美氏が監修した料理は「一汁三菜」「お米」のテーマを元に、和洋ミックスのスタイルで提供されます。

食材へのこだわり

ムスブルミネの最大の特徴は、この地で育まれた豊富な食材を活かした料理です。
SLB CAFE および SLB THE DININGでは、埼玉県内最大の市場である大宮市場から仕入れた新鮮な魚介と、埼玉名産の野菜や豚肉を使用することで、地産地消の理念を重視しています。お客様は豊かで健康的な食事が楽しめるだけでなく、訪れるたびに新たな地元の食材に出会うことができます。

「フードロス」への取り組み

ムスブルミネでは、フードロスを減らすための様々な取り組みも行われます。
SLB CAFEのスイーツには、摘果みかんを使用した「青蜜柑風味の米粉バスクチーズケーキ」が登場。未利用の果物を有効活用することで、持続可能な食文化を促進しています。また、SLB THE DININGでは、お客様のニーズに応じて、小さなサイズのメニューも用意し、無駄を最小限に抑えることに貢献しています。

ORGANIC&CO.が提供する新しい八百屋

1Fには、オーガニック専門の八百屋「ORGANIC&CO.」がオープンします。この店舗は、プラスチック包装を極力使用しない量り売りを実施し、気軽にオーガニックライフを楽しむことができます。新鮮な野菜や果物を手に入れて、毎日の食卓にすぐにでも取り入れることができます。

オープニングキャンペーン

ムスブルミネのオープンを祝うために、特別なキャンペーンも実施されます。
1. オリジナルマルシェバッグプレゼント
ルミネのアプリを通じて2,000円以上お買い上げの方に、オリジナルマルシェバッグをプレゼント。
2. 大宮盆栽村記念コースタープレゼント
SLB CAFEを利用のお客様に先着で、オリジナルコースターが配布されます。コースターは大宮盆栽美術館の割引券としてもご利用可能。
3. 焼き芋の販売
ORGANIC&CO.では、産地直送の焼きたての旬のサツマイモも販売します。これぞ秋の味覚です。

このようなさまざまな魅力あふれる「ムスブルミネ」は、地域の人々と共に新しい食文化を育んでいくことを目指しています。オープンは 2025年11月13日ですが、先取りして情報をチェックしてみてください。
公式サイトやInstagramで詳しい情報が続々と発表されるので、ぜひフォローしてチェックしてみてください。