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新蕎麦専門店「挽ぐるみ蕎麦 とう庵」オープン決定

2026年4月27日（月）、埼玉県川口市のイオンモール川口内に、新たに登場する蕎麦専門店「挽ぐるみ蕎麦 とう庵」がオープンします。このお店では、国産蕎麦粉100％を使用した美味しい蕎麦を提供し、気軽に立ち寄ることができるスタイルを目指しています。

国産蕎麦粉100%を使用した蕎麦の魅力

「挽ぐるみ蕎麦 とう庵」の蕎麦は、二八蕎麦を主役にしています。これは、卵と小麦粉の二つの材料を使う蕎麦として広く知られており、そのバランス良い香りと食べやすさが魅力です。さらに、蕎麦粉は季節ごとに最適な国産産地から厳選されています。春は茨城県、夏は群馬県、秋は北海道、冬は福島県から取り入れた新鮮な蕎麦粉が、訪れる度に異なる味わいを楽しませてくれます。

厚削りかつお節と鯖節の絶妙な出汁

この蕎麦のつゆは、厚削りの本枯かつお節とさば節を組み合わせた出汁を使用し、江戸風の味わいを表現しています。蕎麦の香りや味わいをより引き立てるために、すっきりとしたきりっとした風味に仕上げられております。食べた瞬間、その豊かな香りと旨味が広がります。

丼セットと多彩なメニューで楽しみ方いろいろ

「挽ぐるみ蕎麦 とう庵」では、蕎麦に加え、満足感たっぷりの丼セットも用意。定番のざる蕎麦やかけ蕎麦のほかに、天ぷら蕎麦や鴨南蛮蕎麦など、多彩なメニューが揃っています。また、蕎麦に合わせたカツ丼や天丼とのセットメニューもあり、その日の気分に合わせて選べる楽しさも魅力の一つです。

メニューの一例

• - 板せいろ：710円＋税
• - かけ：710円＋税
• - 鴨せいろ：1,080円＋税
• - 鴨南蛮：1,080円＋税
• - 海老と野菜天せいろ：1,020円＋税
• - 海老天丼セット：1,160円＋税

日常使いしやすい価格とこだわりの品質

この店舗は、商業施設内という立地を活かし、日常的に利用しやすい価格帯で提供されますが、素材や出汁へのこだわりは欠かしません。
「挽ぐるみ蕎麦 とう庵」は、蕎麦の香りや風味をより身近に楽しんでもらうことを目指して生まれたブランドです。

開店情報

• - 店舗名：挽ぐるみ蕎麦 とう庵 イオンモール川口店
• - 所在地：埼玉県川口市安行領根岸3180番地 イオンモール川口 1階
• - オープン日：2026年4月27日（月）
• - 営業時間：11:00～22:00
• - 電話番号：048-287-9527
• - 公式サイト：挽ぐるみ蕎麦 とう庵

「挽ぐるみ蕎麦 とう庵」のオープンで、川口市内に新しい食文化の風が吹き込みます。期待に胸を膨らませて、訪れてみてはいかがでしょうか。

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