日本初優勝シェフが贈る垂水漁港の新鮮魚介を楽しむ贅沢コース

日本初優勝シェフが贈る贅沢な食の3日間限定コース

兵庫県神戸市の「ラフィーリアデルプレジデンテパラディーゾスルマーレマリンピア神戸店」では、イタリアのナポリで行われたピッツァコンテストで日本人初となる優勝を果たした総料理長・今井憲氏が創り出す特別なコースが、2026年7月18日（土）から20日（月・祝）までの3日間限定で提供されます。

この特別メニュー『神戸・垂水スペシャルコース』は、垂水漁港から直接仕入れた新鮮な海の幸や、六甲和牛など神戸で育まれた食材をふんだんに活かした内容です。予約は2026年6月22日（月）より開始されますので、ぜひお見逃しなく。

地元食材の宝庫・垂水

垂水は、その豊かな自然環境と海に囲まれた地理的特性から、数多くの新鮮な食材が手に入る地域です。朝早くに水揚げされるシラスや、地元の食材を駆使した料理が楽しめるのが魅力です。今井シェフがナポリで磨いた技術を存分に活かしたピッツァと共に、地元の恵みを存分に味わえます。

今回のコースでは、まず前菜として「明石だこのカルパッチョ」と「兵庫県産野菜のフリットミスト」が登場。見た目にも美しいフリットミストは、食欲をそそります。その後、あさりとトマトを使ったボンゴレマキアートのパスタが2名で一皿ずつ提供され、続いてメインのピッツァが登場します。選べるピッツァには、ナポリの本場の技が光る「マルゲリータ」を始めとするバリエーションが揃っています。

メインの選択肢も多彩

メイン料理は、六甲和牛のローストか地元漁港のアクアパッツァから選ぶことができます。特に六甲和牛のローストは、絶妙な火入れで焼き上げられたジューシーで柔らかい肉質が特徴で、地元の食材を活かしたアクアパッツァの魚介のスープも絶品です。

最後には、自家製のティラミスが甘さ控えめで提供され、この贅沢なコースを締めくくります。全体を通して、地元の豊かな味わいとナポリの洗練された技術が見事に融合し、五感で楽しむ特別なひとときを提供します。

店舗について

「ラフィーリアデルプレジデンテ」は、日本国内に数店舗展開し、兵庫県神戸市にも新たに出店。オーナーのマリア・カチャッリ氏は、初めて店を訪れた際に、ここは「日本のナポリ」と表現しました。

店舗の設計や食材選びにもこだわりが感じられ、特に薪窯で焼くピッツァは、ナポリの本場の味を追求しています。また、海を臨む素晴らしいロケーションにより、食事とともに眺める景色も楽しむことができます。

いよいよ間近に迫る『神戸・垂水スペシャルコース』。地元食材の魅力を存分に堪能し、今井シェフが織り成す特別な料理をぜひご体験ください。予約はお早めに！