戸田市に新たなデリカテッセン「DELI de goo」2025年春オープン予定

埼玉県戸田市にて独自のスタイルで営業している飲食店「shitagoya」から、生まれたデリカテッセン「DELI de goo」が2025年春にオープンします。この新しい店舗は、料理人たちが独立を目指して学び、実践するための場所です。

「shitagoya」は、毎週異なる料理人が料理を担当するユニークな飲食店で、その独自のスタイルが多くの支持を集めています。これまでに独立を果たした料理人さんたちの成功事例が多数あり、今回の「DELI de goo」はその2店舗目の独立開業となります。

「DELI de goo」への期待

新しくオープンする「DELI de goo」は、戸田市川岸2丁目に位置し、料理人の秋元悠高さんが手掛けます。秋元さんはアメリカのニューオリンズでの経験を活かし、地域の食文化に新しい風を吹き込むことを目指しています。彼の料理は、豊かな色合いの野菜と手間ひまかけた調理法が特徴です。

「DELI de goo」では、見た目にも楽しいお料理を提供し、お客様が実際に目で見て選べる楽しさが魅力となっています。特に注目は、ルイジアナ州を代表する人気メニュー「ガンボ」。この料理は、じっくりと手間をかけて作られ、オクラの香りが香る上品な味わいです。多彩な工夫をこらしたメニューがラインナップされ、リピーター率も高いことが予想されます。

料理人たちの成長を支える「shitagoya」

「shitagoya」を運営するサンクジャパン株式会社は、飲食業界での成功を目指す料理人たちが集う場所です。独立を希望する料理人たちは、実践を通じて経営の基礎を学び、自身のスタイルを培っていきます。「shitagoya」の取り組みは、開業後の廃業を防ぐためのシステムを整え、確実に成功へ導くことにあります。

また、店舗は「アカデミーコース」と「チャレンジコース」に分かれており、参加者は自身のスタイルに合った形で学ぶことができます。さらに、経験豊富なスタッフのサポートもあり、安心して独立できる体制が整っています。

料理の楽しさと地域への貢献

「DELI de goo」は、誕生から地域の食文化に貢献し、さらに多くの人々に愛されるお店になることを目指しています。秋元さんの情熱が注がれた料理によって、戸田市に新たな食の魅力が生まれることを期待しています。

新たなスタートが切られる2025年春には、美味しい料理や新しい体験を求めて多くの人が訪れることでしょう。「DELI de goo」から目が離せません！

新店舗住所: 埼玉県戸田市川岸2丁目5-30

この機会に、戸田市の新しい魅力を体験しに訪れてみてはいかがでしょうか。