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角上魚類が誇る「サムライサーモン」の全貌

新潟県長岡市に本社を構える角上魚類ホールディングス株式会社は、富士山麓の天然水を利用した日本唯一の国産アトランティックサーモン、「サムライサーモン」の販売を2026年8月3日から開始しました。この商品は、ノルウェー企業プロキシマーの日本法人が育成したもので、国内で初めて商業出荷に成功した国産サーモンです。

異次元の鮮度と品質

「サムライサーモン」は、静岡県小山町の養殖場で育成され、閉鎖循環式の陸上養殖方式を採用しています。この方法により、海洋汚染やマイクロプラスチック、赤潮の影響を受けず、安心して楽しめる高品質なサーモンが提供されています。また、プロキシマー社が手がける「フジアトランティックサーモン」は、身質がしっかりとしており、脂のりが良いのが特徴です。

高鮮度を実現する流通体制

サムライサーモンは、出荷後すぐに活締めされ、豊洲市場を経由して各店舗へ輸送されます。そのため、一般的な養殖サーモンが海外から輸入される際にかかる30時間以上に対し、サムライサーモンはたった数時間で食卓に届きます。そのため、驚くほどの鮮度を保ったまま、消費者に提供されるのです。

栄養価と多彩な楽しみ方

この国産アトランティックサーモンは、あらゆる調理法に適しており、刺身、寿司、サーモンフライなど、多様なメニューが取り揃えられています。特にサムライサーモンの刺身は、引き締まった身と程よい脂肪分がバランスよく調和し、口に入れるととろけるような食感が楽しめます。・

角上魚類の強み

角上魚類では、鮮魚専門店として、すべての顧客に対し、高品質の魚を届けることに力を入れています。そのため、国産の安心・安全な食材を提供することが大切な使命と考えています。サムライサーモンは、その一環として、年間を通じて安定した供給が可能になります。

取り扱いメニューの一部

角上魚類では今後も、サムライサーモンを用いた多彩な商品を展開する予定です。以下に一部の商品の価格などを示します。

• - 刺身用サク: 100g当たり税込530円
• - 刺身パック (10切れ): 税込1000円
• - 寿司パック (4貫): 税込480円
• - サーモンフライ: 1盛 税込400円

これ以外にも、サーモン南蛮漬けなど、様々な形でこのサーモンの旨みを楽しむことができます。

まとめ

角上魚類の「サムライサーモン」は、ただの食材ではなく、日本の自然の恵みと最新の養殖技術が結集した、まさに新しい選択肢です。これから、全国のお客様にこの高鮮度・高品質のサーモンを提供し続けることで、皆様の食卓に笑顔を届けていくことを目指します。ぜひ、実際にその鮮度を体験していただきたいと思います。

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