罪悪感ゼロの濃厚担々サラダ『THE GREENLIT SALAD』が新登場！

新メニュー『THE GREENLIT SALAD』が登場

埼玉県川口市のプラントベース・カフェ「BROOKS GREENLIT CAFE」が、2026年4月17日（金）に新たなメニュー、『THE GREENLIT SALAD』を発表しました。このサラダは、これまでの「ヘルシーなものは物足りない」という概念を覆す一品です。濃厚な担々の味わいを追求しつつ、軽やかな食後感を実現しています。

濃厚なコクと軽やかさの両立

『THE GREENLIT SALAD』は、黒ゴマと発酵素材を使用した特製のプラントベース肉みそによって、リッチなコクを持ちながらも、後味はさっぱりとした新しい食体験を提供します。みそや本みりんの旨みと、花椒のピリッとした刺激が絶妙に組み合わさることで、四川料理に欠かせない深い香りを再現。

体験型メニューとしての魅力

このサラダの魅力は、食べる際の楽しさにもあります。各具材を混ぜ合わせることで、一口ごとに異なる味わいの変化を楽しむことができます。濃厚さと軽快さを兼ね備えたこのメニューは、「しっかり食べたいけれども、軽やかに過ごしたい」と望む方にぴったりです。

ビジュアルも魅力的

視覚的にも楽しめるこの『THE GREENLIT SALAD』。カフェのイメージカラーである「緑」と「黒」が生み出す美しいコントラストは、店名の由来でもある「GREENLIT」の理念を表現しています。「自然の恵みを大切にした植物由来の食材を洗練された形で提供する」という思いが込められています。

BROOKS GREENLIT CAFEのコンセプト

「BROOKS GREENLIT CAFE」は、自然との調和を大切にしており、地球にも身体にも良い影響を与える料理や飲み物を提供しています。こちらの施設では、プラントベースのサンドイッチや、健康志向のスムージー、コールドプレスジュースなど、身体に優しいメニューが揃っています。店内は心地よいオーシャンビューを楽しみながら、リラックスしたひとときを過ごせます。